高知県アリサワさんの「文佳人」のみかんリキュールです。

生しぼりのみかん果汁をふんだんに使ったみかんリキュールです。

 

日本酒ではありませんがこれ美味しいです。ロックでどうぞ。

　　オススメです。　ありた

タイトル通り化粧樽が2つ増えました。＾＝＾

静岡の臥龍梅と奈良の篠峰の千代酒造さんのです。

 

どこにかざってあるか皆さん探してみてくださいね！！ありた

これまた番外編です。

先日三宮の地酒倶楽部「ちとせ」さんをご紹介いたしましたが、もう一軒ご紹介です。

酒・肴「才谷梅太郎」さんです。ちょうど今月「栄ゐ田」も載せていただいてる「あまから手帖」の3月号「居酒屋の星」特集にみなさんのっています。

先日、山口県「金冠黒松」の営業をされてる土田さんのご紹介で、お店のほうにも一緒に寄らしていただきました。

それほど沢山の日本酒の種類はおいておられませんが、わりと綺麗なお酒からお燗して美味い少し味のあるタイプのお酒や熟成酒まで品数は少ないながらバランスよく置いておられると思いました。

お店をやられている増田さんご夫妻も大変人当たり良く、優しい感じの方なのでとても居心地がいいお店だと思いました。皆さん是非一度ご来店してみてくださいね。　　ありた

Ｒｉｃｈｅｒさんの3月号にリシェ読者エディター土田枝薫さんのお薦めとして「栄ゐ田」のおにぎり膳がご紹介いただいています。

「栄ゐ田」の他にも京阪神のいけてるお店のランチの特集が組まれています。

こうやってみて見るとほんとにどの店も美味しそうです。

 

勉強しに僕も沢山伺ってみたいと思います。

 

その様子はまた、ブログでＵＰしますね。乞うご期待です。　ありた

またまた番外編といたしまして、「栄ゐ田」と同じく日本酒を美味しく飲ませていただけるお店のご紹介です。

地酒倶楽部　「ちとせ」　の佐々木さんです。

昔から三宮で日本酒を飲んで居られる方ならご存知の方が多いと思います。

先日お店のほうにも寄せていただきましたが、やわらかい人当たりでとても素敵な方です。

 

蔵元さん杜氏さんなんかも沢山来られてるそうです。

置いておられるお酒も僕の大好きなお蔵さんのお酒も扱っておられ、「栄ゐ田」と同じように無濾過生原酒も沢山おいておられました。

佐々木さんおまかせで頼んでみると、順番にいろいろと出してくれますよ。はずれは無いです。

お酒は勿論、あても酒が好きな方が好みそうなものばかり。

天国ですね！！

 

カウンターだけで佐々木さんお1人でやられているので、

是非少人数でゆっくり飲まれたいときにはおすすめです！！　　ありた

最近真新しいお野菜も沢山使っているのですが、なかなかご紹介できていませんでした。

上の写真の物は山葵菜です。さっと火を入れてあげて醤油漬けにします。

ピリッと辛くておいしいあてにもなりますね。

上の写真は蕾菜という新しいお野菜です。

少し火を入れると甘くておいしいらしいです。今回初めて使います。

どんな感じになるかはお楽しみです。

上の写真は小豆です。大納言という種類です。

「栄ゐ田」の最近のデザートでぜんざいをお出ししています。

そちらに使っているんです。

皆さん食べに来てくださいね！ありた

数日前にはなりますが「栄ゐ田」の料理長久保田さんの37歳の誕生日を店の閉店後

従業員一同でお祝いしました。

夜中12：30分からの宴です。

 

あまり物でお酒のあてをつくり、足らずは買いに走ったり、シャンパン飲んでビール飲んで最後は皆で日本酒飲んで日本酒の利き酒会になってましたがすごく楽しかったです。

いつも人一倍頑張っていただいてる料理長！！また、来年もいい誕生日会が出来るように皆で頑張りましょうね！！　よろしくお願いしま～す。　　ありた

今日はまたまた番外編ブログです。

先日、夜の営業を私だけお休み頂いて（栄ゐ田に来て頂いてたお客様すいません）「料理屋植むら」の植村君と「ＢＡＲ土竜」の藤岡君とこの三店のお客様であるＳ様と私の4人で「ミシュランガイド京都 大阪2010」内で大阪で唯一3つ星を獲得されたHAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPONさんへ行ってまいりました。

植村君が予約を取ってくれて一度勉強しに行ってみないかということで行かしていただいたのですが、
やはり素晴らしいですね。

メニューの内容については細かく触れませんが料理は勿論のこと行き届いたサービスが
特に印象に残りました。

御食事は素材の味を生かしつつ、最新の調理技術も取り入れられながら1つ1つ丁寧に作られていて、お水なんかも10種類以上おかれていて、さすが拘られているなあと思いました。

和食ではなかなか使わない調理器具で調理された料理はとても新鮮で、大変勉強になりました。

和食以外のお店に伺うといつもなにか新しい発見があるのでとても楽しいです。

次回は「栄ゐ田」の料理長も一緒に連れて行ってみたいです。

なかなか予約のほうも取れないみたいですが、2ヶ月前から予約は受け付けられるみたいです。

でも、3月末まではもう予約で一杯とおっしゃっていたので、次に予約が取れるのは4月以降の予約みたいですけどね・・・

ほんと、すごいですね！！　ありた

2月3日は、節分の日ですよね。この節分の日には、豆まきと同時に恵方巻を食べるのが習わしです。私も子供の頃から豆まきを楽しみにしていました。子供にとってはとても楽しい行事の１つですよね。

それともう１つ楽しみだったのが、家族一緒に食べる恵方巻。普段は会話しながら食べる夕食もこの時だけは皆黙って食べる。この時、夢中に恵方巻をかぶりついて私食べてました。今ならわかるのですが、昔は子供心に何で黙って食べるのか、不思議でした。

そんないつもと違う家族団欒を楽しめる恵方巻を栄ゐ田ならではの内容で皆様にお送り致します！きっとご満足頂けるはずです。是非今年は栄ゐ田の恵方巻をご賞味下さい！

【詳細】
販売日時　2010 年2 月3 日（水） P M 1 5 : 0 0 ～
受渡場所　北野坂栄ゐ田
価　　格　1,500円（税込）

※誠に勝手ながら完全予約制となっております。お求めの際には、必ず078-221-1608にお電話でご予約下さい。ご面倒をお掛け致しますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

今日発売された「あまから手帖」の今月号のタイトルです。

いいタイトルつけますね～！！めちゃかっこいいです。

実は先日ブログにも書かせていただきましたが、今月号に「栄ゐ田」も載せていただいています。

第２部　「心機一転の一等星」というコーナーのトップでそれも２ページ載せていただいております。

少し写真もUPしときますが、是非是非書店でご覧くださいね。

「栄ゐ田」の他にも沢山の気になるお店が名を連ねています！！

全部行ってみたいですね！！　　まずは近場の神戸から。　楽しみです！！！　ありた