神雷 純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 12 8月 2016 12:26 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

広島県の神石郡にある三輪酒造さん、栄ゐ田でも『神雷』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『神雷  純米吟醸  千本錦  無濾過生原酒』

広島県産の千本錦全量で55%精白で造られたこちらのお酒

爽やかな香りとさらりとした飲み口、ほどよいお米の旨味と切れのある後口が

暑さの厳しい今の時期にさっぱりとした味わいを楽しんでいただけるおすすめのお酒です。

良く冷えた『神雷』と夏の脂のある白身のお魚のお造りと合わせたり、

これから入荷の始まる秋の香りの食材と合わせて少し温度を上げて

広がるお米の旨味を楽しめる秋に向けても楽しめるおすすめのお酒です。

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篠峯 凛々 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 9 8月 2016 12:43 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

奈良県の御所市にある千代酒造さん、栄ゐ田でも『篠峯』や『櫛羅』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『篠峯  凛々  純米吟醸  雄町  無濾過生原酒』

岡山県の赤磐雄町全量で、60%精白で造られたこちらのお酒

すっきりとした香りとほどよいお米の旨味と甘味、微かに感じる酸味と

さらりとした飲み口が爽やかな印象を与えてくれる、暑いこの時期におすすめのお酒です。

するすると飲めてしまう軽い口当たりの味わいは、前菜の盛り合わせや白身の魚のお造り等

涼しげなお料理と合わせて、さらりとした飲み口を楽しんでいただけます。

暑さが厳しい日が続きそうですが、皆さんも良く冷えた『篠峯』とお好みのお料理を合わせて

夏を乗り切って下さいね!image

 

 

南方 大吟醸 袋しぼり雫酒 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 6 8月 2016 1:22 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

和歌山県の和歌山市にある世界一統さん、栄ゐ田でも『昴』や『南方』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『南方  大吟醸  袋しぼり雫酒  無濾過生原酒』

麹米に山田錦、掛米にアケボノと吟おうみを使い50%精白で造られたこちらのお酒

よく熟れたバナナを思わせるような吟醸香と丸みのあるお米の旨味と甘味、

雑味の少ない上品で綺麗な味わいと滑らかな口あたりが上手くまとまった

大吟醸のお酒です。

贅沢な造りで醸されるボリュームのある味わいは、よく冷やしてお食事の前半に綺麗な

味わいを楽しんでいただいたり、

お食事の後半、デカンタに移して常温手前くらい

に温度を上げて、滑らかでボリュームのあるリッチな味わいをゆっくりと

楽しんでいただきたいおすすめのお酒です。

こちらのお酒は限定100本の貴重なお酒で、今が飲み頃のお酒ですので

是非、皆さんも一度栄ゐ田で贅沢な味わいの南方大吟醸を味わってみて下さいね!

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町田酒造 純米吟醸 55 山田錦 直汲み

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 4 8月 2016 1:07 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

で群馬県の前橋市にある町田酒造店さん、栄ゐ田でも『町田酒造』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『町田酒造  純米吟醸  55  山田錦  直汲み』

兵庫県産の山田錦全量で55%精白で造られたこちらのお酒

青りんごを思わせるような爽やかな香りと柔らかなお米の旨味と甘味、

後半に感じる微かな苦味と酸味が、後口をさっぱりとさせてくれる純米吟醸のお酒です。

今の時期にはよく冷やして、爽やかな香りと柔らかなお米の甘みを

果実味を感じる爽やかな少し甘めな白ワインのイメージで楽しんでいただける

おすすめのお酒です。

夏の暑い今の時期、よく冷やした『町田酒造』とお好みのお料理と合わせて

皆さんも楽しんでみて下さいね!

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福祝 第二号中汲 特別純米 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 2 8月 2016 12:34 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

千葉県君津市にある藤平酒造さん、栄ゐ田でも『福祝』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『福祝  第二号中汲  特別純米  無濾過生原酒』

山田錦全量で、55%精白で造られたこちらのお酒

藤平酒造さんの今期二番目の造りの特別純米酒で、搾り始めと終わりの部分以外で

出荷される雑味の少ない贅沢な味わいのお酒です。

爽やかな香りとほどよいお米の旨味、後口もさらりと切れて行くスムーズな味わいが

夏の暑いこの時期によく冷やして、お食事と合わせながら楽しんでいただける

おすすめのお酒です。

まだまだ味が乗って来る味わいは、この夏を越したあたりからは

秋の旨味のある食材等と合わせながらゆっくりと温度を上げて楽しんでいただけますので

皆さんも秋口以降の味わいの変化を想像しながら夏の『福祝』を楽しんで下さいね!

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大吟醸 一掴 斗瓶取り 生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 29 7月 2016 12:53 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

和歌山県の海南市にある名手酒造さん、栄ゐ田でも『黒牛』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『大吟醸  一掴  斗瓶取り  生原酒』

『黒牛』でおなじみの名手酒造さんの斗瓶取りされた鑑評会出品酒の生原酒です。

ほとんど市場に出回らない貴重なお酒で

兵庫県産の山田錦を40%精白で造られたこちらのお酒、

甘いフルーツを思わせるような上品な香りとほどよいお米の旨味、

雑味の少ない滑らかな口当たりとさらりとした後口が心地よい綺麗な味わいの大吟醸のお酒です。

なかなか味わう事が出来ない鑑評会出品酒の生原酒、蔵元さんが醸す渾身のお酒を

搾ったままの生原酒で味わう事ができる数少ない機会ですので、栄ゐ田にお越しの際には

皆さんも是非一度、味わってみていただきたいおすすめのお酒です。

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玉川 自然仕込 山廃純米酒 白ラベル

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 26 7月 2016 12:54 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

京都府の京丹後市にある木下酒造さん、栄ゐ田でも『玉川』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『玉川  自然仕込  山廃純米酒  白ラベル』

北錦全量で66%精白で造られたこちらのお酒

玉川のお酒の中でもこちらのお酒は『純米酒で自然の力でどこまでアルコールを出せるか?』

という実験的な試みで造り始められたお酒で、20度を超えるアルコール度数と高めの日本酒度

を飲んで美味しいと感じられる状態で出荷される玉川でも毎年人気のお酒です。

シェリー酒や紹興酒を思わせるような熟成感のある香りと濃醇なお米の旨味、

高めのアルコール度数が切れ良く感じさせてくれるパンチのある味わいのお酒です。

そのまましっかりとした味わいを楽しんでいただいたり、少し割り水してからぬる目に

温度を上げてからゆっくりと楽しんでもいただけるおすすめのお酒です。

今の時期には、よく冷えた玉川に大きめの氷を浮かべてロックスタイルでお食事の後半に

ゆっくりと楽しんでいただくのもおすすめです!

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車坂 涼の純米酒

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 24 7月 2016 12:27 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

和歌山県の岩出市にある吉村秀雄商店さん、地元のお米を使って土壁の蔵で醸される

しっかりとした味わいのお酒で人気の蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『車坂  涼の純米酒』

和歌山県産の玉栄全量で、65%精白で造られたこちらのお酒

穏やかな香りとさらりとした口当たり、柔らかいお米の旨味と優しい酸味が

すっきりとした印象を与えてくれる夏向きの爽やかなお酒です。

冬に造られた純米酒を少し割り水してから出荷される、この時期限定のお酒で

重すぎないほどよいお米の旨味と軽快な味わいは、

良く冷やして前菜の盛り合わせやお造りの盛り合わせ等と合わせて楽しんでいただきたい

この時期おすすめのお酒です!

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萬歳楽 純米生酒

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 22 7月 2016 2:10 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

石川県の白山市にある小堀酒造さん、栄ゐ田でも『萬歳楽』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『萬歳楽  純米生酒』

五百万を70%精白で造られたこちらのお酒

香りは穏やかですが、しっかりとしたお米の旨味と甘味、全体をまとめてくれている

優しい酸味が印象的な味わいのお酒です。

酸味が感じられる優しい味わいは、お料理と合わせ易く温度帯も幅が広いので

お好みのお料理と合わせながらお好きな温度でゆっくりと楽しんでいただける

おすすめのお酒です。

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南方 純米吟醸 袋しぼり雫酒 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 水曜日 20 7月 2016 12:59 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

和歌山県の和歌山市にある世界一統さん栄ゐ田でも『昴』や『南方』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『南方  純米吟醸  袋しぼり雫酒  無濾過生原酒』

麹米に山田錦、掛米に吟おうみとアケボノを使い50%精白で造られたこちらのお酒

華やか過ぎない上品な香りとほどよいお米の旨味と甘味、後半に感じる微かな酸味と苦味が

全体を引き締めてくれている、綺麗な味わいのお酒です。

贅沢なしぼりで造られた透明感のある味わいは、良く冷やしてお食事の前半に

前菜の盛り合わせ等と合わせながら涼しげな味わいを楽しんでいただけるおすすめのお酒です。

また、お食事の後半でも昨年よりも丸みを帯びた味わいは塩気のある酒肴や

さっぱりとした酢の物等と合わせてゆっくりと楽しんでいただけますので

皆さんも是非、『南方  純米吟醸  』を味わってみて下さいね!

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