休業日のお知らせ&お誕生日

Posted by arita | その他 | 月曜日 31 1月 2011 11:58 PM

2月・3月のお休みは、
6日(日)、13日(日)、20日(日)、21日(月)、27日(日)です。

宜しくお願いいたします。

この時期、栄ゐ田では毎月スタッフの誰かがお誕生日を迎えます。
今月1月30日は・・・久保田料理長のBirthday!

恒例のお誕生日会、土曜の夜に灘にある焼き鳥屋「庭鳥(ていちょう)」さんに
お邪魔しました。

皆から通勤用かばんをプレゼントしました。

丁度、日本VSオーストラリア アジアカップをテレビでやっていて、
かなりサッカーに夢中になってしまいましたが、皆でお誕生日のお祝いが
できてよかったです。

おめでとうございまーす!

赤色辛味大根

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 29 1月 2011 10:37 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。   最近は寒くなりすぎて変わった野菜も少ないです。  全体的に数もすくないみたいです。また暖かくなると色んな菜の花がでてきたりして良い季節になりますね。

そんな中今日は、赤色の辛味大根を発見してきました。   最近は白色の辛味大根を買ってもあまりからくないのがおおいです。  そんな中この赤色のからみ大根は、中々の辛さをもっていました。  

皮付きのまま卸して使っているのですがおろすと紫色の大根おろしができます。 中の方は全体的にはしろく少し紫色の線が入っている感じです。 

名称は赤色辛味大根ですが卸すと紫色の大根おろしができるんですよ。

見た目もインパクトがあり味も中々いい感じにからいです。  今の季節だと脂の乗った天然の氷見の鰤の刺身なんかと一緒に食べると最高ですよ。

恵方巻き残りわずかです!

Posted by arita | その他 | 金曜日 28 1月 2011 11:29 PM

こんばんは。
1月ももうあと少し、寒さ本番です。
2月3日(木)節分 今年の恵方は 南南東
栄ゐ田の特製恵方巻き ご予約受付中です!
1本 1500円 限定50本です。

お蔭様で、残りわずかとなりました。
お早めに、ご予約お待ちしております!

新酒続々入荷!

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 27 1月 2011 11:35 PM

こんばんは。
栄ゐ田では今、次々と新酒が入荷しております。

山口県 村重酒造 日下無双 純米大吟醸

山形県 米鶴酒造 純米吟醸 雄町

静岡県 土井酒造 開運 純米

すっきりとした大吟醸から、味わい深い純米まで
色々新酒を飲み比べてみて下さい。
 
いや~ いい季節ですね~・・・

チーム原豆腐店!

Posted by arita | その他 | 水曜日 26 1月 2011 10:47 PM

皆様、こんばんは。
冬はめっぽう弱いゆかです。毎日寒いです。。。

昨日、夜に湊川商店街 マルシン市場にあります、
原豆腐店の皆さんがご来店されました。

あの有名な「はらドーナツ」は、原豆腐店のおからや豆乳などを原料に
作られているのです。

原さんのお豆腐は本当に美味しくて美味しくて・・・
栄ゐ田はランチのお膳や、夜はアラカルトでお豆腐をお出ししています。

お豆腐大好きな私は、ランチでもオススメしていますが、お豆腐をお塩で
いただくのが好みです。
そちらの方が大豆の甘みが分かって、あっさり美味しいです!
お醤油派の方も是非お試し下さいね。

チーム原豆腐店さん!いつもありがとうございます!!

粕汁始めました。

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 26 1月 2011 12:33 AM

寒い日が続きますが皆様いかがおすごしでしょうか?

今年も新酒の酒粕が入荷しましたので去年同様に粕汁をはじめました。
  
今年は、栄ゐ田のお猪口ができたので、そのお猪口にいれておこしになられたお客様に前菜の一つとしておだししています。
ちなみに今回の酒粕は、山口県の村重酒造さんの吟醸粕です。  お酒と一緒で酒粕も蔵元さんによっていろんな味があります。
吟醸酒の酒粕は香りがよくておいしいです。

どんどん新酒がでてきていますので、また違う酒粕も入荷してきます。

新しい酒粕が入荷したらまたご紹介しますね。 

寒い日が続きますので、栄ゐ田にきて新酒の酒粕で作った作った粕汁で温まりに来てくださいね。 

新酒!世界一統 

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 25 1月 2011 12:05 AM

以前のブログでも何度か登場しておりますが、
和歌山 世界一統 より、新酒入荷いたしました。

純米吟醸 南方(みなかた)
袋しぼり

袋しぼりとは、もろみを酒袋と呼ばれるしぼり袋に入れて吊るし、
重力で自然に滴る清酒を集める方法。
雑味がなく、きめの細かいきれいな酒質になります。

仕込み水もご用意しています。

是非、フレッシュな新酒をお楽しみ下さい!

宝梅 紀のしずく

Posted by arita | その他 | 土曜日 22 1月 2011 10:37 PM

先日、和歌山の蔵元 世界一統の武田杜氏がご来店。
その時にお土産でいただいた、和歌山 「宝梅 紀のしずく」
上品なパッケージ・・・和紙に包まれていて、一見、和菓子みたいですが・・・

なんと梅干でした!
この高級な梅干、とても美味しかったです。
ありがとうございました!

お正月休み 後半!

Posted by arita | その他 | 金曜日 21 1月 2011 10:29 PM

こんばんは、お正月休みで3キロ太った鳥木です。

前回は3日まで実家で過ごした事をお伝えしましたが、今回はお正月休み後半を紹介させていただきます!

4日は、鳥木家で
栄ゐ田の松井君と魚屋さんのゆうすけさんと鍋をしました。

夕方位からぼちぼち集まって、ゆうすけさんのお土産の新潟の銘酒、 雪鶴
をメインにゆる~く始まりました!

三人で近所のスーパーで買い物をして、レンタルビデオ屋で松井君が視たことのない
名作 グーニーズ!を借り、息子の奏汰も加わってみんなで楽しい時間を過ごしました!

次の日は、松井君と城崎での旅行が控えていて朝も早いため
二人には家に泊ってもらいました。

朝、鳴尾駅でゆうすけさんと別れ、松井君と城崎へ向かうべく大阪へ…
特急はまかぜに乗り込みビールで乾杯し、見馴れた駅、三宮に停車すると…

ここからは松井君が先日紹介した内容に繋がっていきます!
城崎と酒蔵見学の詳細は、松井君に任せて、この辺でお正月休みレポートを終了させていただきます!

寒い日が続きますが栄ゐ田ではお鍋の御予約まだまだ承っています!
栄ゐ田のお鍋でほっこりしませんか?
皆様のご来店お待ちしております!

お鍋の様子です!

オレンジ白菜

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 20 1月 2011 11:06 PM

皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。
寒い日が続きますが、皆様いかがおすごしでしょうか?風邪などひかれてはいないでしょうか?

今日は、オレンジ白菜です。  正直今回の写真のものは、いつものよりオレンジ色が薄いです。  普通の白菜みたいなんですが、オレンジ白菜なんです。  このオレンジ白菜は、外側は普通の白菜とかわらないのですが、中身はオレンジ色っていうやつなんです。  

歯ざわりがよくて、生でサラダや、火を通すにしてもさっと、とおしてた焚きすぎないようにしてたべるのがオススメです。  甘みもあるし個体差はありますが、色も鮮やかできれいです。

今は、ランチの味噌汁の具になったり蒸し物につかったりと色々つかっています。  白菜は、色々な使い方があるので、すごい便利な野菜です。 おいしいし最高ですね。

   

次ページへ »