川鶴 ぽんぽこぽん

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 31 3月 2011 11:51 PM

こんばんは。
今日は、こちらをご紹介。


四国 香川県 川鶴酒造 Pon Poko Pon(ぽんぽこぽん)
うすにごり微発泡の純米吟醸です。

かわいいサイズの瓶 1本180ml です。
さわやかな日本酒はこれからの季節にぴったりですね。
 
今日で3月も終わり。
明日からは4月!新しいスタートの時期ですね。
栄ゐ田もまた気合い入れて、お客様のお越しをお待ちしております!

4月定休日のお知らせ

Posted by arita | その他,日本酒 | 水曜日 30 3月 2011 11:08 PM

4月は、毎週日曜日と、11日の月曜日にお休みを
いただきます。
宜しくお願いいたします。

日本酒、新しく入荷しました。
高知県より 
西岡酒造 久礼 純米大吟醸
特別に無ろ過生原酒で瓶詰めされたものです。

高木酒造 豊の梅 純米吟醸
高知県産酒造好適米「吟の夢」50%精米
すっきりとした後口です。

今年の酒蔵めぐりでもお世話になったお蔵さんの
オススメのお酒、ぜひお試し下さい!

 

旨い日本酒が飲めるお店

Posted by arita | 本日の料理 | 火曜日 29 3月 2011 11:27 PM

こんにちは。松井です。

今回の
「松井食べ歩きブログ」 は

日本酒が旨いお店
がテーマです。

平成21年の11月にOPENしたばかりの
神戸三宮の居酒屋さん
 
「播州地酒と全国銘酒・肴 ひの」

こちらのお店は
あまり知られていない播州の地酒・全国の銘酒を
100本以上取り揃えていて、
旨い酒を引き立てる料理も数多くあります。

まさに
日本酒好きの為のお店です。

「日本酒はまだまだ認知度が低い、日本人が日本酒を知らないのは残念です。
この小さなお店から、日本酒を日本人に広める為にやっています。」
と大将さんは言っていました。

栄ゐ田のスタッフとして反省しました。
自分もお酒をもっと勉強して
世間に広めれる力をつけないといけないと思いました。

栄ゐ田にはないお酒

見たことも無いお酒

どれも美味しかったです。

勉強になりました。
ありがとうございました!

可愛いお客様

Posted by arita | その他 | 月曜日 28 3月 2011 11:56 PM

今日のランチに可愛いお客様がご来店。

写真上から
ご近所のモゴットさんの看板娘、ちあきちゃんと、お姉さんと、7カ月の花ちゃん。

前回お会いした時は、花ちゃんまだお姉さんのお腹の中でした。
お会いできて嬉しかったです!
ありがとうございました。

Muog OT モゴットさんは栄ゐ田のすぐ近く。
フランスの田舎料理とおいしいお酒がいただけるオススメのお店です。
スタッフの方々もイチオシです!

サンシュユ

Posted by arita | その他 | 土曜日 26 3月 2011 11:03 PM

今日はテーブルの上のお花が変わったのでご紹介します。
今回は、「サンシュユ」
別名は「ハルコガネバナ(春黄金花)」です。

名前の由来は、漢名「山茱萸」の音訳でサンシュユと呼ばれるようになったそうです。
「茱萸」とはグミのことで、秋にはグミのような赤い実を生らせることから別名は、
アキサンゴ(秋珊瑚)とも呼ばれます。

もう春ですね。
・・・いや、まだですね。今日は寒くて一瞬、雪のようなものが降っていたような・・・
私の気のせいでしょうか・・・

明日は定休日です。
また月曜日から宜しくお願いいたします。

連休いただきました!

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 25 3月 2011 9:20 PM

こんばんは、栄ゐ田の鳥木です!

3月の20,21日と栄ゐ田はお休みをいただきました。

私、鳥木は普段さぼりがちな家族サービスとして

電車大好きな息子のために大阪の交通科学博物館に行ってきました!

入館料400円!とお財布にやさしいところですが、以外に男のロマンがつまった

展示物があり、電車好きそうなお父さんが子供そっちのけで楽しんでいたのをよく

見ました。

かくいう、私も電車好きだった子供のころに戻って、楽しませていただきました!

さて、皆様は連休をいかがお過ごしだったんでしょうか?

栄ゐ田では春を感じていただける食材や新酒を取り揃えて皆様のお越しを

スタッフ一同お待ちしておりますので、宜しくお願いいたします!

白菜の菜の花

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 24 3月 2011 10:42 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。 

今日は白菜の菜の花が入荷しました。  暖かくなるにつれてどんどん新しい菜の花がでてきています。  
葉をよくみると白菜の形をしています。あと最近よくみるのが、ターサイの菜の花と西洋菜花のサレントという菜の花です。 

 やはりよく見るとすべて形はちがいます。  でも味はほとんど一緒なんですよ。  ほろ苦い味をしています。  

鹿児島の筍もでてきましたから、またもう少ししたら神戸の朝採れの筍が入荷するとおもいます。  また入荷したらご案内しますね。   

桜は今年は少し咲きがわるいみたいですが春は、もうすぐそこまできていますよ。 

やす桜さん

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 23 3月 2011 8:52 PM

こんにちは。
松井です。

先週の日曜日に
魚串揚げ屋さんの「やす桜さん」へ
先輩の川辺さんと食事に行ってきました。

やす桜さんとは 栄ゐ田の忘年会で使わせていただいたりと、
仲良くさせていただいています。

看板に書かれているように、
魚を使った串揚げをメインでしているのですが、
それだけではなく、
お造り・煮炊物と色々なお料理を作ってくださいます。

というのも 大将の本田さんは
料理屋さんで何年も修行されてから
今のお店をはじめました。

調理方法、食材選びなど、
こだわりぬいたお料理は
どれも繊細でおいしかったです。

特に美味しかったのは
酒粕で作った おすまし です。

「山口県の村重酒造で頂いた大吟醸の酒粕で作りました。
あまりに良い粕だったので、粕汁というにはもったいない。
だから おすましと言わせてもらってます」
大将絶賛のおすましには感動しました。

やす桜さんは
栄ゐ田と同じように
無ろ過生原酒の日本酒も沢山おいています。

お料理もお酒もとても美味しいお店でした。


(桜えびのかき揚げ)

本田さん
満席でお忙しい中
ありがとうございました。

インカの目覚めの揚げ饅頭

Posted by arita | 本日の料理 | 火曜日 22 3月 2011 9:55 PM

皆様こんにちは。 煮方の岩本です。  

今日は今栄ゐ田でお出ししている料理をご紹介いたします。  

インカの目覚めというじゃが芋をつかって作った饅頭です。  その饅頭を油で揚げて生の青さのりを入れた銀餡をかけておだししています。

よくある蓮根饅頭のじゃが芋版と思っていただいたら分かりやすいとおもいます。

今この料理は、5000円のコースの中でおだししています。

アラカルトでもご注文いただけますのでまた気になられたかたがいられましたら注文してみてくださいね。

氷魚

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 19 3月 2011 10:34 PM

皆様こんばんは。 岩本です。 

今日は氷魚が入荷しました。  今の時期だといかなごにみまちがえられるかもしれませんが、この氷魚は鮎の稚魚なんです。  これは鮎の稚魚の釜揚げなんです。   

この氷魚、中々おいしいですよ。たまにしか入荷しませんのでメニューに載っていたらたのんでみてくださいね。   

ほかにも春をつげる食材が入荷してきています。  天然の山菜も色々入荷していますので、また入荷したらご案内いたしますね。

明日、明後日と栄ゐ田は連休をいただきます。

次の営業は、22日の火曜日のランチの営業からになりますので、宜しくおねがいいたします。 

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