ナインリーフ

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 30 4月 2011 11:51 PM

皆様こんばんは。 今日お客様に野菜王子居てますか?と聞かれた野菜王子の岩本です。

最近お客様にたまに呼んでいただけるのがうれしいので、皆様も呼んでみていただけたら喜んででてきますので宜しくおねがいいたします。

さて今日はナインリーフというリーフレタスの仲間のご紹介です。

このレタスは程よい苦味があるレタスで、肉料理や味のしっかりしたものとあわせるとよさそうな感じです。
サニーレタスほど苦くなく適度な苦味がおいしいです。

見た目的にも可愛らしくつかいやすくていい感じです。

栄ゐ田は明日は日曜日で普段はお休みですが、ゴールデンウイークのため営業しています。
皆様のご来店お待ちしております。

インフィオラータ神戸2011

Posted by arita | その他 | 金曜日 29 4月 2011 11:26 PM

今、栄ゐ田のすぐ近くの北野坂で、インフィオラータが開催されています。
インフィオラータとは、道路や広場に花びらを敷き絵を描くもので、
震災犠牲者の鎮魂と傷ついた人々の心を癒すために行われる祭典です。
29日から5月1日までです。

今年のテーマは「神戸の香り」だそうです。
今回は、東日本大震災被災者の方々への思いも込められています。

綺麗な花で描かれた絵はとてもきれいです。
ぜひ、観にいらしてください。

黄金千貫

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 28 4月 2011 10:19 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。

今日は珍しいさつま芋で、黄金千貫という名前のさつま芋が入荷いたしました。
  
この黄金千貫は聞いたこともあるかたもいらっしゃると思うのですが、これは芋焼酎の原料でよく使われているさつま芋なんです。  

僕も今回初めて食べましたが、なかなか粘質で甘みもありおいしいです。

あとは見た目がすごい変わっていて外は白というか黄色ともいえない正直あまり綺麗な色はしてません。でも中は真っ白という、かわったさつま芋なんです。
 
きった断面をのせているのですが、右に写っているのが鳴門金時というよくあるさつま芋です。 左に写っているのがこの黄金千貫なんです。   見比べると黄金千貫の白さがよくわかります。

焼酎に使われるさつま芋なんであまりおいしくないかなと思って購入したのですが以外とおいしくてびっくりでした。  やはりどんな野菜でも食べてみないとわからないものなんだなと再確認させられました。 

ホンコンカポック

Posted by arita | その他 | 水曜日 27 4月 2011 11:34 PM

こんばんは。
今日は入り口の植木が変わりました。
「ホンコンカポック」
ウコギ科シェフレラ属
花言葉は、大切な人、とても真面目 だそうです。

栄ゐ田は、大切な人=お客様
お客様に対して、とても真面目に仕事していきたいと思います。

今日はあいにくの雨・・・
雨の中お越しくださったお客様方、ありがとうございました。

新潟 竹田酒造 「かたふね」

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 26 4月 2011 11:46 PM

新たに入荷いたしました。
新潟県 竹田酒造 「かたふね」 純米原酒

はえぬき、五百万石、こしひかりを原料米に使用されています。

新潟の日本酒は、淡麗辛口のイメージですが、こちらのお蔵さんは
お米の旨味を存分に引き出し、味のあるお酒造りをされています。

ぜひ、お試しくださいね。

新長田 「ねっこ」さん

Posted by arita | その他 | 月曜日 25 4月 2011 11:28 PM

こんばんは。
ゆかです。
先日、これまたスタッフのまなみちゃんと
新長田のうどん屋さん・夜は居酒屋さんという
「ねっこ」さんに行ってきました。

長田と言えば、鉄人28号

長田と言えば、牛すじ煮込み

天ぷらをはさみ・・・

「ねっこてっぱん」というホルモン焼

写真は撮り忘れましたが・・・もちろん、うどんもいただきました。
いつもお世話になっている業者さんに以前勤めておられた、
ねっこの店長さん。
その日はお会いできなかったのですが、優しいお母様と
お兄様に心あたたまる接客をしていただきました。

ありがとうございました。

八百新酒造 「雁木」

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 23 4月 2011 11:35 PM

今日、山口県 八百新酒造 「雁木」の小林社長と榊田さんが
ランチにご来店。
栄ゐ田自慢の日本地図にバッチリ、サインしていただきました!
ありがとうございました。

お酒はまた入荷次第、ご紹介しますね。

明日24日は定休日です。
5月は1日(日)も営業致しますので、宜しくお願いします。

ワインバー TeRRa(テラ)さん

Posted by arita | その他 | 金曜日 22 4月 2011 11:42 PM

こんばんは。
栄ゐ田のホール担当ゆかです。
先日、スタッフまなみちゃんと 阪急王子公園駅前にある
ワインバー テラさんへ行ってきました。

実は、以前にも何度かお邪魔しています。
オーナーの山田さんは、とても親しみやすく、ワインは
好みを言えばオススメをチョイスして出してくれます。

フードメニューも充実していて、美味しいです!
ついつい、いつも色々頼んでしまいます。。。

ワインもフードもリーズナブルなんです。
気軽に立ち寄れるワインバー、朝5時まで営業されてます。
私たちのオススメです!

ワインバー テラ 王子公園駅前
TEL 078-861-9777

筍餅若布餡

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 21 4月 2011 10:05 PM

皆様こんばんは。 煮方の岩本です。  今日は新メニューのご案内です。

今が旬の筍をすりおろし饅頭みたいに仕上げた一品です。  

筍をすりおろしつなぎに白玉粉を入れて練り上げた」ので今回は筍餅と名づけました。  そして筍と相性のいい若布を刻み銀餡のなかにいれて若布餡にしあげました。  

筍餅のなかには海老が射込んであります。

若竹煮をちがう形にしておだしできないかと思い考えた一品です。

ちなみに暖かくなってきたので、冷やしておだししています。  

今は5000円のコース料理にいれておだししています。  アラカルトでもご注文いただけますので、気になられた方はご注文おまちしています。

米鶴酒造 亀酔

Posted by arita | 日本酒 | 水曜日 20 4月 2011 11:45 PM

こんばんは。
今日はオススメ日本酒をご紹介します。

山形県 米鶴酒造 純米「亀酔」(きっすい)

幻の酒米と言われた、酒造好適米「亀の尾」を品種改良して
できた「亀酔」。

・「亀の尾」や他のどの酒米よりも米の心白が大きい
・良質な酒米の条件とされるデンプンが多い
・親米である「亀の尾」よりも背が高いのに倒伏しにくい

という強い米の性質を持っています。
「亀の尾」の“亀”と、きわだって優れているという意味で、「『純粋』・『粋を集める』」から“粋”をとり
「亀粋」と名づけられました。

お米の旨味が十分楽しめるお酒です。
是非お試しください!

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