キューピットメロン

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 30 7月 2011 10:36 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。 

今日は野菜ではなくフルーツです。  キューピットメロンという赤肉種のメロンです。

小ぶりのメロンで今日のは京都の久美浜産のものになります。

このメロンは初めて購入したのですが、おいしかったです。 切るとサーモンピンクの色です。 身の質は少し固めだったので、熟しがまだ浅いかなと思ったのですが以外とそうでもなく丁度いいくらいでおいしかったです。 

適度な甘みがしつこくなくすっきりする味でした。  

個人的にはメロンは苦手なのですがこのメロンはおいしいと思いました。

栄ゐ田は明日は定休日のためお休みを頂きます。 また月曜日のランチから営業しております。

月曜日から8月ですね。

ほんと最近は時間がたつのはやくて仕方ないです。 これからも一日一日を大事にしてすごしていきたいと思います。

サボテン&お知らせ

Posted by arita | その他 | 土曜日 30 7月 2011 12:29 AM

こんばんは。
店内入り口の植木が変わりました。
サボテン。です。
なんだか見ていて落ち着きますね。

8月のお休みは、7日(日)、21日(日)、22日(月)、23日(火)
28日(日)です。
14日(日)は営業となりますので、宜しくお願いいたします。

ロロン南瓜

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 28 7月 2011 11:02 PM

皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。

今日はラグビーボールみたいな形をした南瓜、ロロンという南瓜が入荷いたしました。

この南瓜もまた神戸西区産です。  味はしっとり滑らかな舌触りで、甘みもありおいしいです。
少しバターっぽいような感じもする南瓜です。

スープにしたらすごいよさそうな感じのする南瓜です。
焚いてもおいしかったです。

最近南瓜がまたたくさん出てきています。  雪姫南瓜、甘栗南瓜、坊ちゃん南瓜などがたくさんでてきています。  
これからまだまだでてくると思います。

またもうすこししたら、僕のお気に入りの南瓜のほっこり姫もでてくると思います。
大きな串型にカットして蒸して天ぷらにするのがかなりおいしいです。しっとりした食感、甘みが最高です。

スターオブデイビット入荷しました。

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 27 7月 2011 10:31 PM

皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。

この前言ってたおおきなオクラの、スターオブデイビットが入荷いたしました。  まだ大きさにはばらつきがありますがこれからまた大きくなってきてくれと思います。

このオクラは、普通のオクラと違って種が中々おいしいです。  普通のオクラの種は灰汁っぽい味がしてあまりおいしくありません。 

でもこのオクラ、スターオブデイビットは外も中の種もおいしく食べれます。  すごいおおきな種なのに灰汁も少なく外側も柔らかくおいしいです。

シンプルにさっと油をぬり塩をして炭火でやくのがオススメです。

メニューに載ってたら注文してみてくださいね。

竹じゃない竹

Posted by arita | その他 | 水曜日 27 7月 2011 12:25 AM

こんばんは。
テーブルの上の植物が変わりました。
今回は、涼しげな「竹」
竹の横にある細く曲がったものは、
「ミリオンバンブー 」リュウケツジュ科

万年竹、富貴竹、ミリオンバンブー、開運竹など
いくつもの名前を持つこの植物は、
竹ではなくドラセナ・サンデリアーナという植物だそうです。

主に台湾で栽培され、
台湾では大変おめでたい植物と言われ
億万長者の竹・長寿・厄除けの竹・出世竹として
お祝い事などに重宝されているそうです。

日本酒と美食の宴2011

Posted by arita | 日本酒 | 月曜日 25 7月 2011 11:42 PM

7月16日(土)に六甲アイランドにありますホテルプラザ神戸にて
東日本大震災復興チャリティイベント「日本酒と美食の宴2011」
を行いました。
日本全国の19の蔵元にご参加いただきました。


18階では、「チャイナビストロ EVOLVE」さんと「料理屋 植むら」
さんと「栄ゐ田」の3店舗合同スペシャルディナーを。


11階では、ホテルプラザ神戸料理長による焼き物、
高知料理「座屋」さんの鰹のたたき、
芦屋 宮崎地鶏「永来権」さんの炭火焼地鶏を。


ホテルプラザ神戸の方々と。
こちらは受付です。

杜氏さんたちもパチリ。

もっと写真があれば良かったのですが・・・
このような大きな酒の会は初めての試みだったもので、
当日はバタバタしてしまい、お客様や蔵元の方々にも
ご迷惑をおかけしました事をお詫び申し上げます。

その中で、お酒をはじめ、お料理も美味しかったと
嬉しいお言葉もいただきました。

最後になりましたが、お越し下さったお客様、ご参加・ご協力
いただきました蔵元の方々、本当にありがとうございました。

アガベ

Posted by arita | その他 | 日曜日 24 7月 2011 12:43 AM

こんばんは。
女子トイレの観葉植物が変わりましたので、ご紹介。
「アガベ」
こちらはあの、テキーラの原料となるそうです。
他には、自然甘味料のアガベシロップの原料となります。
お手洗いの一角にも緑があるといいですね。

明日日曜日は、お休みをいただきます。
月曜日からまた宜しくお願いいたします。

大型茄子 紫玉

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 22 7月 2011 11:32 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。

今日はとても大きい茄子です。 名前を紫玉といいます。  

この茄子は、当店でお取引をさせていただいている漬物屋さんの中村漬物さんよりいただいたものです。
配達に来てくれている中村君は、実は僕と年が同じで漬物王子とも言われています。 中々周りで、この仕事で年が一緒の人はすくないので仲良くさせていただいています。  

中村君は熱心に仕事に励んでいて、この茄子も最近農家の人と知り合ったらしくわけていただいたそうです。 最近はその農家さんより、朝採れの胡瓜もいただいたりして糠漬けにしてもってきてくれたりもしています。  皆様も湊川の方にいかれたら一度中村漬物さんに行ってみてくださいね。

そしてこの頂いた茄子ですが、去年も使っていた絹皮茄子くらいの大きさで味もよくにています。皮がとても柔らかく水分がおおいです。
どちらかというと僕的には絹皮茄子より、この紫玉の方が甘み、味もしっかりありおいしいと思いました。

茄子は、焚いてもよし、揚げてもよし、焼いてもよしの万能な野菜です。  初夢にでてきてもよいとされるものですし旬の茄子を皆様も色んな調理法で召し上がってみてはいかがでしょうか?

ちなみに茄子が何故初夢にでるとよいかというと、色んな節がありますが、茄子を食べると物事を成す。成しえることができるというごろあわせからもきているそうです。

特別何かを成し得たいときにも神頼みではないですが茄子を食べて成す頼みなんてものもいいかもしれませんね。

芦屋・永来権(えらごん)

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 22 7月 2011 2:21 AM

こんにちは、松井です。

今回ご紹介するのは
芦屋の 永来権(えらごん) さんです。

宮崎名物モモ炭火焼専門店〔まんとく〕で経験を積んだ渡辺さんが08年5月にオープン。炎を上げて焼く宮崎地鶏のもも焼は

柔らかいのに適度な歯ごたえがある、うま味たっぷりの宮崎地鶏をシンプルな炭焼きです。

日本酒との相性もバッチリでした!!

その他にも
料理屋さんでの修行経験もある渡辺さんの料理は
とても綺麗で繊細です。

店内の内装から、食器具、盛り付けと
どれをとってもセンスが光っています!!!

落ち着ける空間・見とれるセンス
ぜひ堪能していただきたいです!!!

スイカ

Posted by arita | その他 | 水曜日 20 7月 2011 11:29 PM

こんばんは。
昨日からの台風で、今日はかなり覚悟していましたが、
雨も降らず、暑く夏らしい一日になりましたね。

もう世間の子どもたちは夏休みでしょうか。
海にプールに、花火、お祭り・・・
楽しいイベント事いっぱいの季節ですね。

栄ゐ田はスイカでちょこっと夏を感じました。

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