和歌山 世界一統

Posted by arita | 日本酒 | 水曜日 31 8月 2011 10:59 PM

                    

昨夜、和歌山県 世界一統の 南方常務と武田杜氏がご来店
されました。

壁にはちゃんとお二人のサインがあります。

世界一統のおすすめの日本酒取り揃えておりますので、
ぜひお試しくださいね。

なた豆

Posted by arita | 本日の料理 | 火曜日 30 8月 2011 10:52 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。 今日は去年もご紹介していますが、なた豆が入荷いたしました。 

このなた豆は福神漬けにスライスされて入っています。
昔なた豆を知らなかったときは福神漬をたべながらこのスライスされたものはいったいなんなんだろうと思い食べていました。 

今栄ゐ田では、なた豆とたまねぎととうもろこしで掻き揚げをしています。 掻き揚げにすると甘みがよくでておいしいです。

最近はなた豆茶という商品もうられているようです。 なた豆は腎臓にもいいそうで健康食品としても注目されているようですよ。

もしなた豆を購入されたりする場合は、成長しすぎると硬くなりすぎて食べれなくなるので若そうなやわらかいのをえらばれたほうがいいですよ。

おいしいですよ。

きんぴらにしたり、茹がいてサラダや和え物のとなかなかいろいろできるのでお勧めですよ。

はなちゃんご来店。

Posted by arita | その他 | 月曜日 29 8月 2011 11:30 PM

以前のブログにも登場しています、写真のCuteなお客様、
はなちゃんがランチにご来店。
ご近所、モゴットさんのちあきちゃんがお姉さまファミリーと
ご一緒に来てくださいました。

すっかり大きくなられて、ミルクのいい飲みっぷりだこと。

はなちゃん見て、栄ゐ田スタッフは癒されました。

ご来店、ありがとうございましたー!

フルーツパプリカ セニョリータ

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 27 8月 2011 10:50 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。

今日はなんか変な天気でしたね。 晴れているのに急に雨が降り出してかなりの豪雨になっていましたね。 外にいられた方もたくさんいられたのではなかったでしょうか?

さて今日は、フルーツパプリカのセニョリータというパプリカが入荷しました。 

このパプリカはそのまま丸かじりして食べるのがおいしいです。 なんかばりばりした食感がおいしいです。皮もかたくないので皮をむかなくても大丈夫です。

大きさは小さくて色もカラフルできれいでかわいいです、普通のパプリカより酸味もすくないです。

名前もなんかいいですよね。

やす桜さん

Posted by arita | その他 | 金曜日 26 8月 2011 11:35 PM

こんばんは。ホール担当のゆかです。
先日、三宮にある串揚げのお店「やす桜」さんへ行ってきました。

新鮮なお造りから、お野菜、たくさんの串揚げをいただきました。
揚げ物ですが、たくさん食べても全然重くなく、女性の方にもおすすめです。


はんぺん揚げ、おいしい~

日本酒も色々ありますよ。

若き店主は、この方!めちゃくちゃいい笑顔です。私と同じ歳なんです。

ご馳走様でしたー!

カウンターとテーブル1席のお店です。

やす桜 
078-322-1817

POEMのパン

Posted by arita | その他 | 木曜日 25 8月 2011 10:34 PM

こんばんは。
先日、お客様にPOEMのパンをいただきました。
お店は六甲道の方にあるそうです。

黒ゴマあんパンや、黒豆がたくさん入ったパン、
揚げていないカレーパンと体に優しいものばかり。
みんなで美味しくいただきました。

K様、いつもありがとうございます!

赤色子供ピーマン

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 24 8月 2011 10:46 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。お店は3日間連休をいただき、従業員はゆっくりリフレッシュでき今日からまた元気に営業しておりますので本日よりまた宜しくおねがいいたします。

さて今日は子供ピーマンという子供が食べれるという苦味の少ないピーマンのご紹介です。 

この子供ピーマンは普通のピーマンとはまったく違い生で食べれて皮も硬くなく肉厚でおいしいです。 普通のピーマンよりビタミンCや他の栄養価も高いようです。

そしてこの子供ピーマンは食べごろになると食べごろサインを出してくれる賢い子なんです。  写真では少しわかりにくいかもしれませんが、子供ピーマンの下の方をみていただくと線が傷のようにたくさんできているものがあるとおもいます。 
その線こそが食べごろのサインになるそうです。一見傷のようにみえますがその線があるほうがいいそうです。 

もしどこかで子供ピーマンをみかけられたらその線をきにして買ってみてくださいねあ。

またお子様がピーマンがきらいで悩んでいる主婦の皆様は一度お子様に食べさせてみるのもいいと思いますよ。

 

南瓜饅頭&お休みのお知らせ

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 20 8月 2011 11:36 PM

皆様こんばんは。煮方の岩本です。 

今日は新しいお椀物で、南瓜まんじゅうを作りました。

ベースの南瓜には以前ご紹介した西区の南瓜のロロンを使いました。

ロロンを蒸してから裏ごして白玉粉と隠し味に今回はバターをすこしいれてこくをだしてみました。

中心には、鳥ミンチを射込みました。 

おだしするまえに今回は油で揚げずに見た目のきれいさをいかすため蒸しました。 で、蒸しあがる少し前に雲丹をのせて軽く蒸し雲丹にし、みたらし餡をかけました。
天盛りに、山葵を、青みにオクラをのせて完成です。

しばらく続けますので、食べに来てくださいね。

そして連休のお知らせです。

栄ゐ田は21(日)、22(月)、23(火)と連休をいただきます。
24(水)のランチからまた通常営業になります。
皆様のご来店お待ちいたしております。

ほっこり姫

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 19 8月 2011 6:17 PM

皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。

今年も僕が大好きなかぼちゃのほっこり姫が入荷致しました。

このかぼちゃはよくある坊ちゃん南瓜くらいのこぶりの大きさです。

でも味の方は抜群にこちらのほっこり姫のほうがおいしいです。肉質がすごいなめらかで、ほんとに舌触りなんかも最高ですよ。

今年も一度蒸し上げておおきな串型にきってから天ぷらにしています。サラダなんかにしてもお菓子を作ってもいいと思いますよ。

塩をつけて食べると甘みがよりましてとてもおいしくなりますよ。

塩と天出汁と両方おだししていますがおすすめは塩ですよ

この南瓜は本当においしいですよ。

そして今日ランチに今年使っていた特大イチゴの紅ほっぺの生産者の方が来て下さいました。またもうすぐイチゴの準備にとりかかるそうです。
こちらのイチゴはほんとにおいしいので次できるのがすごくまちどうしいです。

今は水茄子、パプリカを作ってらっしゃるそうす。今その両方とも栄ゐ田で使っています。水茄子もとてもしっかりしていておいしいです。

また機会があればそちらにもお邪魔させていただけたらと思っています。Uさんご来店ありがとうございました。これからもたくさんの野菜期待しています。頑張ってくださいね。

紫ししとう

Posted by arita | その他 | 木曜日 18 8月 2011 10:40 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。

今日はまた神戸西区より最近おおくなってきた紫色をした、ししとうが入荷致しました。

で焼いてみたらこんな感じになりました。

一番右にあるのは若干紫色が残ったのですが他のものはやはり緑色になってしまいました。

色の飛び方には個体差が結構あるようです。

ちょっと表面が万願寺みたいな感じで味は普通のしし唐でした。

ほんとこれからまだまだ紫色食材がでてきそうです。

生産者の皆様達に期待です。

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