桃とフェニックス

Posted by arita | その他 | 水曜日 29 2月 2012 10:52 PM

今日は店内のお花たちが変わりました。


「桃」今週末は、ひな祭り!
春ですね。


ヤシ科の観葉植物「フェニックス」
フェニックスは不死鳥や、火の鳥とも言われます。
花言葉は、躍動感。

今日も、仲良くして頂いてます、元町高架下にある「SpiRAL スパイラル」の入田さんにお願いしました。
栄ゐ田のお花はいつも入田さんにお任せしています。
とっても素敵なブーケも作ってくれる、スーパー花屋さんです。

スパイラル 078−381−5473

北野坂栄ゐ田3周年のお知らせ

Posted by arita | 本日の料理 | 火曜日 28 2月 2012 10:47 PM

このたび北野坂栄ゐ田は、おかげさまで3月9日に3周年を迎えます。

これもひとえに皆様の御愛顧のおかげと感謝しております。

つきましては、3月の5日から7日までの3日間、特別メニューをご用意ご用意させていただきます。

期間 2012年3月5日(月)〜7日(水)

内容 

昼  栄ゐ田膳を¥1000で(通常¥1500)

夜  お任せコース+飲み放題で¥7500(90分ラストオーダー、2時間制)

なお期間中は上記メニューのみのご提供になりますのでご了承下さいませ。また御予約でのみお伺いいたしておりますので、おはやめにお電話でお知らせいただければ幸いです。皆様のご来店を心よりおまちいたしております。

イエローターニップ

Posted by arita | その他 | 月曜日 27 2月 2012 10:52 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。

今日はイエローターニップというフランスが原産のお野菜のご紹介です。

見た目は、少し黄蕪に似ていますが切ると、繊維の感じがちがいます。このイエローターニップの方が身が詰まっている感じで、煮込み料理などに向いていそうな感じがあります。煮崩れしにくいタイプの野菜です。

生は少しかたくておすすめできませんが、焼いたりしてもいい感じになってくれますよ。

ほくほくした感じがまた蕪と違い特徴的でおいしいです。

休日

Posted by arita | その他 | 日曜日 26 2月 2012 12:14 AM


こんばんは。田代です!
休日、お茶とお花を習いに行ってます。
この間、生けてきたお花を紹介します。
時期的に少し早いですが、彼岸桜、姫撫子、菜の花、イリス(アイリス)を生けました。
1週間ほどで、全ての花が咲いて満開になりました*
この中でも私は姫撫子が一番好きです!
ピンク色の小さな可愛い花です。
ヨーロッパに広く分布し、乾燥した砂質の草地に生えてます。

お花もまだ勉強中で、いろいろ生けれるようになりたいです!
機会があればまたお店のお手洗いにも生けてみます。

アローヘッドキャベツ

Posted by arita | その他 | 金曜日 24 2月 2012 11:02 PM

皆様こんばんは。野菜王子の岩本です。

今日は、神戸西区よりアローヘッドというキャベツが入荷しました。赤色のキャベツで先がとんがっている形の変わったキャベツです。 先がしまっているので虫が入りにくいのが特徴だそうです。

レッドキャベツは輸入ものが結構おおいです。 

今日はこのアローヘッドキャベツを使ってドレッシングを作りました。すごい鮮やかな色になりました。

赤色が酢の酸と反応してかなり鮮やかな色になってくれました。自然に出来た色はすごいきれいでした。またランチなどで使っていこうと思いますのでご期待ください。

びんびや

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 24 2月 2012 12:07 AM

こんにちは。金田です。ビールが好きです。栄ゐ田で働き始めてからは日本酒も好きになりました。

先日の休みに、大阪の北新地にある居酒屋「びんびや」さんに食べにいきました。
こちらのお店はミシュラン大阪一つ星の居酒屋で、神戸一つ星居酒屋の栄ゐ田従業員としては、どんなお店なのか興味があり、勉強も兼ねてお邪魔しました。

店内は満席でとても活気があり、料理もおいしく楽しい時間を過ごせました。特に海老芋の焚き物が美味しかったです。

料理や接客など、新しい発見や感じたこともたくさんありました。
こういった日々の食べ歩きの経験も、栄ゐ田にお越し下さったお客様に楽しい時間を過ごしていただける様に活かしてきたいです。

香川県 川鶴 斗瓶囲い 純米酒

Posted by arita | 日本酒 | 水曜日 22 2月 2012 10:20 PM

こんばんは。
今日は、こちらのお酒をご紹介いたします。

香川県 川鶴酒造 斗瓶囲い純米 山田錦

斗瓶囲いとは、搾ったお酒を斗瓶(とびん)という一斗(=10升、約18㍑)入りの瓶に詰めて貯蔵したものです。
大吟醸や鑑評会に出品するお酒など、手間をかけて特別に造った高級品であることが多いのですが、
こちらの川鶴酒造さんは、斗瓶囲いで純米酒!
それは大変めずらしいお酒なんです!

お米を自家栽培されている、拘りのある蔵元さんならではですね。

八尾産若牛蒡

Posted by arita | その他 | 火曜日 21 2月 2012 11:25 PM

皆様こんばんは。 野菜王子の岩本です。

今日は先日言ってた、農家さんの所に言ってきた日のお話です。

今回は僕の地元の大阪まで行ってきました。場所は大阪の八尾市という所です。ちなみに八尾市は僕が昔通ってた高校がある所です。

高校に行ってたころは若牛蒡の存在なんて知らなかったです。 畑の場所は高校から10分位の場所でした。

今の時期はまだ寒くハウスで作っておられました。暖かくなるとこれからどんどん路地物にかえていくそうです。

伺った日がちょうど、収穫する予定とのことで、少し若牛蒡を収穫させていただきました。そしてその若牛蒡を帰りに頂いて帰りました。

この八尾の若牛蒡は鮮度がいいのもちろんあると思いますが、いままで食べた若牛蒡の中で一番美味しかったです。

食感もよく香り、味がすごくありとても美味しかったです。

6月頃になると枝豆もはじまるそうなのでまたそのころにはおうかがいしたいと思っています。

Yさん色々ありがとうございました。これからも宜しくお願い致します。

開運!

Posted by arita | 日本酒 | 月曜日 20 2月 2012 11:03 PM


こんばんは、鳥木です!
今日は、静岡の土井酒造、開運の新酒を紹介します!

開運の無濾過純米生原酒、いつもは山田錦を使っているんですが、
この時期だけ岡山の赤磐雄町で作った物があり、今回は両方仕入れました。

新酒なのに、今飲んでもバランスが良く、何とも言えない美味しさで、
ついついお客様に勧めてしまいもうなくなりそうなので、気になった方は、
お早めにお越しくださいね!

奈良県 千代酒造 篠峯

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 18 2月 2012 9:26 PM

こんばんは。
今日は神戸にも雪が降った寒い一日でしたね。

今日も新酒のご紹介です。

奈良県 千代酒造 篠峯 凛々


 
全量、赤磐雄町で作られたこのお酒は、うっすらと「おり」が
からんだ、きれいな飲みやすいお酒です。

スッキリとしたやさしい味わいなので、日本酒初めての方や、女性の
お客様に好まれ、よくお出ししています。

ぜひ、お試しくださいね。

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