鱧と夏野菜のトマトジュレ掛け

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 31 8月 2012 12:58 AM

こんばんは。
今、コースのお椀物でこちらをお出しています。

鱧と夏野菜のトマトジュレ掛け・・・スイカのグラニテ添え

グラニテとは、果汁ベースのシロップを凍らせて作るシャーベットの一種。
鱧とトマトジュレのところに上からスイカグラニテをかける事によって
トマトの酸味が丸くなり、味の変化を楽しんでいただけます。

早いもので8月ももう終わり。夏も終わり・・・と言いたいところですが、
まだまだ暑い日が続きます。
こんな爽やかなお料理もいかがでしょうか?

イガナス

Posted by arita | その他 | 木曜日 30 8月 2012 12:52 AM

テーブルの上の植物が変わりました。
「イガナス」
ナス科ナス属です。
トゲトゲしています。
そんな痛そうなイガナスをスパイラルの入田さんが
可愛く生けてくれました。

以前、お知らせしました9月4日(火)の酒の会ですが、
定員となりました。
ありがとうございました!

バナジュー

Posted by arita | その他 | 水曜日 29 8月 2012 12:33 AM

こんばんは。金田です。
かつて東南アジアを旅していた頃はバナナが大好きでしたが、最近は大安亭市場のとある八百屋にて、500円以上お買い上げのお客様にはバナナ1p/c差し上げます的なサービスのおかげで、すっかりバナナに飽きてしまいました。金田です。

しかしながら貧乏性な自分は今日もちゃっかりバナナを頂いて来ました。
このバナナをそのまま食べるのはちょっとどうしようかな的テンションだったため、とりあえずバナナジュースにしてみました。

バナナ、牛乳、蜂蜜、バニラ、マリブ、氷、をミキサーでまわすだけ。
仕込みの合間の一休憩、でした。。。

king of 丼

Posted by arita | その他,本日の料理 | 火曜日 28 8月 2012 1:15 AM

どうも、こんばんは。金田です。カツ丼が好きです。
カツ丼は、僕が初めて覚えた料理の一つなんです。
昔・・・子供の頃、親が僕の誕生日に何が食べたい?と聞いてきたとき
「カツ丼」と答えていたぐらい好きでした。

ふと食べたくなって今日の賄いで作りました。
やっぱ美味しいー!僕の中ではking of 丼です。
スタミナつけて、今週もカツ!!

発泡にごり

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 25 8月 2012 11:56 PM

今、栄ゐ田にある、発泡にごりシリーズです!

写真左から

山口県 旭酒造 獺祭

香川県 川鶴酒造 ぽんぽこぽん

山口県 八百新酒造 雁木

シュワッっと爽やかに!

食前にも。また食中にお酒とお酒の間でも。まだまだ暑いこの季節にピッタリ。

以前、お知らせしました9月4日(火)の酒の会、定員まであと残りわずかです!

気になる方はぜひ!お早めにご予約お待ちしております!

弾丸ツアー 後半。

Posted by arita | その他 | 金曜日 24 8月 2012 11:12 PM

そもそも、このツアーの目的はこちらのお店。
「料理屋 松」

八寸が出て、

鱧のお椀物、玉ねぎ入りでほっこり温まりました。

お造りに

牛のくわ焼き

もずく酢で箸休め

アワビ入りグラタン、クリーミーで美味しかったです。右下のものは「ほおずきトマト」

信楽焼の土鍋で炊いたご飯。他にももろこしご飯やきのこご飯も。

いちぢくのデザート

このお料理をお一人で作られている、松原さんがこちらのお方。
栄ゐ田ご近所の「料理屋植むら」さんで修行をされた方なんです。

松原さん、美味しかったです。ご馳走さまです!
一行は、もうお腹いっぱい大満足でお店をあとにしました。
・・・で、近くの商店街を歩き

ショーウィンドーの大量のひまわりに感動し、

向かった先は・・・まさかのUDON!

だけではなく、プラスおでん、プラスいなり寿司・・・

そして、うどんです。

更に、味付け玉子と天かすトッピングしました。

うどんで始まり、うどんで終わった、香川への弾丸ツアーも無事終わり、
全員食べ過ぎで無事帰りました!

料理屋 松

〒760-0048
香川県高松市福田町7-1

TEL 087-813-4447

弾丸ツアー 前半。

Posted by arita | その他 | 金曜日 24 8月 2012 12:37 AM

こんばんは。
先日、仲良しメンバーで弾丸ツアーしてきました。

すごくいいお天気で、青い空と海、入道雲がとても綺麗でした。

まず、向かったところはこちら。

UDON!

そう、うどん王国・・・香川県!

一行は、想定外にお腹いっぱいになりすぎて、その後思いつきでこちらへ。

高松市総合体育館!

・・・で、卓球を2時間!
・・・なんてとてもできませんでした。
日々の運動不足を改めて感じました。

と、こんな感じで力尽きてしまいました。

でもちょうどよくお腹もすいてきたので、ツアーの目的でもある
料理屋さんへ向かいました。

後半へつづく・・・

今津灯台でBBQ

Posted by arita | その他 | 水曜日 22 8月 2012 12:46 AM

今晩は、鳥木です。

先日、今津灯台(西宮のローカルな場所です)でお客様のジェットスキー
の進水式BBQに行って来ました!

ジェットの後ろにバナナボートを装着していただき、
甲子園浜を引っ張り回していただきました!

必死に耐えるんですが、バナナボートは簡単に転覆してしまい、
何度も海に放り出されてはボートによじ登り、
最後の方はヘロヘロになっていました。

BBQも美味しいお肉といかやエビ、松茸など
こちらの方も堪能させていただき、
夏の休日を満喫できました!

まだまだ暑い日が続きますが、皆様お体に気をつけて
楽しい夏をお過ごしくださいね。

老亀 小野社長ご来店!

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 21 8月 2012 1:48 AM

こんばんは。ゆかです。
今日は、ランチに 広島県 小野酒造「老亀」の小野社長が久しぶりに
ご来店されました。

ちょうど2年くらい前にもこうしてご一緒に写真を撮ってもらい(2010年6月24日)
ブログアップしました。
いや〜・・・月日が経つのは本当早いです・・・
(私も年とりました)

一升瓶のお酒は、老亀の八反錦辛口純米

味があり、しっかりしていますが、キレのよい辛口です。

私は肉料理や、揚げ物などとも相性がいいと思います。

栄ゐ田のイチオシです!お試しくださいね。

酒の会 参加者募集中!!

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 19 8月 2012 12:40 AM

来る、9月4日(火)栄ゐ田にて酒の会を開催します!
和歌山県 世界一統「昴・南方」、名手酒造店「黒牛」
世界一統からは武田杜氏、名手酒造店からは岡井杜氏、
お二人を招いての酒の会です。

日時・・・9月4日(火) 夜18時30分から
場所・・・栄ゐ田(店内中央にある12名様掛けのテーブル席にて)
会費・・・お一人様 1万円(お料理は酒の会特別コース、お飲み物込み、税込み)

定員は10名様です。
世界一統は栄ゐ田で人気のお酒、名手酒造店の黒牛は初めてです。
2蔵から、それぞれとっておきのお酒をご用意していただき、
約10種くらいのお酒を栄ゐ田のお料理と共に楽しんでいただけます。
杜氏さんと一緒に飲みながらお話したり、和気あいあいとした楽しい会になればと
思います。

和歌山の2蔵同時とは滅多にない酒の会です。この機会に是非!
皆様のご参加をお待ちしております!

ご予約はお電話でも受け付けております。
078−221−1608 栄ゐ田 (担当 山路まで)

次ページへ »