GOOD BYE 2012

Posted by arita | その他 | 月曜日 31 12月 2012 11:39 PM

今年も終わり、また新しい年を迎えようとしています。

この日を迎えられたのもお客様皆様のお陰でございます。

日々当たり前の事が決して当たり前では無いのだという事、

日々感謝の気持ちを忘れる事なく、栄ゐ田に来られたお客様

お一人お一人が幸せな気持ちになっていただけるような

お店になるよう、これからも精進してまいります。

2013年も宜しくお願い申し上げます。

                        栄ゐ田 スタッフ一同

ししゆず(獅子柚子)

Posted by arita | その他 | 月曜日 31 12月 2012 12:38 AM

こんばんは。

さて、私は誰でしょう。

市場へ行った時にもらった巨大ゆず、「ししゆず」です。

ししゆず(鬼柚とも言う)は縁起物です。
「実が大きい→実入りがいい→千客万来、お金が入る」と言われています。

生食より、ジャムに使われたり、観賞用だったりします。

ゆず風呂もいいですね。

前菜盛り合わせです。

Posted by arita | 本日の料理 | 日曜日 30 12月 2012 12:49 AM

夜のお付き出しとして最初にお出しする、前菜盛り合わせ。
最近はこんな感じです。

お猪口には小松菜と山えのきのおひたし。
もう一つの小さなお猪口には、ラフランスのすりながし。
お皿の左下から菜の花の昆布締め。
お寿司は鰤の押し寿司。
干し柿チーズ。干し柿の中にクリームチーズがIN。
空心菜の新芽。
自家製神戸牛コロッケ。
スナップえんどうとサンフジりんご。
お皿の右下、和歌山の中野さんが作られた甘いミニトマト。
小さなくわいの素揚げ。
くるみの飴煮。
だしまきの手前にはレンコンせんべいと
零余子の塩蒸し。

色んなものをちょこちょこと。
内容は日によってちょこちょこ変わります。

この前菜をアテに、まずは一杯いかがですか?

今日の賄い。

Posted by arita | その他,本日の料理 | 金曜日 28 12月 2012 11:38 PM

今日は、すき焼きうどん!

すき焼きの割り下に、隠し味でオイスターソースを少々入れて
煮詰めたところに下茹でしたうどんを入れて炒めます。

目玉焼きは弱火でじっくり焼きました。
甘辛いうどんと、とろ〜り黄身を一緒に・・・すき焼き風です!

板木杜氏ご来店!

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 28 12月 2012 12:31 AM

昨日、広島県「旭鳳」の元杜氏さんで 
今は岡山県「伊七」熊谷酒造有限会社で杜氏さんの板木さんが
来られました。

板木さんとはずっと仲良くさせていただいています。
板木さんのお人柄も、造られるお酒も大好きです。
楽しみにしています!

KFC

Posted by arita | その他 | 木曜日 27 12月 2012 12:50 AM

こんばんは!
さて、こちらは・・・何でしょうか。

そう、皆様ご存知「ケンタッキーフライドチキン」。

クリスマス当日、ケンタッキーが食べたくなったのですが、
予約受け付け終了となっており泣く泣く断念。
でも、どうしてもケンタッキーを食べないと心残りで年越しできないと
意見が一致しまして、今日めでたく食べる事ができました。

もちろん、納豆も一緒に。
栄ゐ田のクリスマスでした。

メリークリスマス!

Posted by arita | その他 | 水曜日 26 12月 2012 12:59 AM

こちら、福岡県産「ツリーケール」

クリスマスにちなんで・・・

ケールは青汁のイメージですが、こんな可愛いケールもあるんですね。

栄養は豊富!味は、キャベツのようです。

クリスマスは皆様いかが過ごされたでしょうか。

栄ゐ田にお越しのお客様はプレゼント交換をされたりと

微笑ましいものでした。

お客様が「美味しい」と楽しそうにお食事されているのを

目の前で見て、聞いて、とても嬉しく感じます。

今年もあと残りわずかとなりましたが、1日1日を大切にして

いきたいです。

あまから手帖

Posted by arita | その他 | 火曜日 25 12月 2012 1:16 AM

あまから手帖1月号に掲載されました!!

今回はなんと特集です。99ページから113ページ「日本酒の宴」

コース料理と日本酒を、酒器選びや様々な呑み方で愉しむという

栄ゐ田らしい素敵なテーマです。

オーナー有田と久保田料理長の写真も載っています。

お料理はご家庭でも作っていただけるような食材を使い、

詳しい作り方もご紹介しています。

とても面白い内容になっています。
皆さん、ぜひご覧ください!

雁木スパークリング

Posted by arita | 日本酒 | 月曜日 24 12月 2012 12:30 AM

入荷しました!
山口県 八百新酒造 
雁木 スパークリング 純米大吟醸 発泡にごり生原酒

日本酒スパークリングです。300ml入でちょうどいい飲みきりサイズ。

すっきり爽やかな飲みやすいタイプです。

年末年始のイベントの多い今の季節にもピッタリですね。

トマ吉くん

Posted by arita | その他,本日の料理 | 日曜日 23 12月 2012 12:53 AM

お久しぶりの登場。
和歌山県、中野さんが作った「トマ吉くん」という
真っ赤な、とっても甘いミニトマト。

前菜盛り合わせにのせています。

トマトが大好きになりますよ。

明日は日曜ですが、営業です。年内は31日まで営業です。
よろしくお願いします!

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