前菜盛り合わせです。

Posted by arita | 本日の料理 | 日曜日 30 12月 2012 12:49 AM

夜のお付き出しとして最初にお出しする、前菜盛り合わせ。
最近はこんな感じです。

お猪口には小松菜と山えのきのおひたし。
もう一つの小さなお猪口には、ラフランスのすりながし。
お皿の左下から菜の花の昆布締め。
お寿司は鰤の押し寿司。
干し柿チーズ。干し柿の中にクリームチーズがIN。
空心菜の新芽。
自家製神戸牛コロッケ。
スナップえんどうとサンフジりんご。
お皿の右下、和歌山の中野さんが作られた甘いミニトマト。
小さなくわいの素揚げ。
くるみの飴煮。
だしまきの手前にはレンコンせんべいと
零余子の塩蒸し。

色んなものをちょこちょこと。
内容は日によってちょこちょこ変わります。

この前菜をアテに、まずは一杯いかがですか?