つばめ日記&お知らせ

Posted by arita | その他 | 土曜日 29 6月 2013 11:03 PM

可愛いつばめの雛たちが・・・

毎日親から餌をもらって成長していきました。

デーーーン!こんなに大きくなりました。(親より大きいかも)

巣の中はギュウギュウです。

巣立ちまで、もうあと少しかな・・・と思うと寂しい気もします。

北野坂栄ゐ田、7月のお休みは毎週日曜日と、22日(月)です。

2日(火)はランチのみ休業、夜から通常営業となります。

20日(土)は『能登杜氏酒の会』

27日(土)は『ほろよいコンサート』のイベント営業となります。

ご予約受付中!宜しくお願い致します。

明日6月30日(日)は12時から17時まで北野坂栄ゐ田にて

酒の店神興さんの試飲会です。

約100銘柄のお酒を試飲して頂けます。一般の方は会費1000円、

ご飲食店の方は名刺提示で2名様まで無料でご入場頂けます。

皆様、どうぞお気軽にお立ち寄り下さい!

6月30日試飲会のお知らせ

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 29 6月 2013 12:01 AM

こんばんは。
今度の日曜日に、栄ゐ田で扱っているお酒を仕入れている「酒の店 神興」(さけのみせ しんこう)さんが試飲会を開催されます。
酒の店神興さんの取り扱いの日本酒全てを試飲出来ます。

全てという事で、鑑評会出品酒をはじめとした限定品など、稀少なお酒もございます。
会費はお一人様1000円
飲食店関係者の方は、名刺をご持参頂きましたら、無料で試飲して頂けます。

今回は試飲会という事で、一般的なお酒の会とは違って、お食事などは一切御出し致しません。
(また、持ち込みもご遠慮願います。)
日本酒にご興味がある方や、飲食店舗関係の方々に来て頂き、酒の店神興さんご自慢の
無濾過生酒の魅力に触れて頂けたらと思います。

〜酒の店神興2013年試飲会 詳細〜

日時:6月30日(日)12:00〜17:00
場所:北野坂栄ゐ田 http://www.kitanozakaeita.com/kitanozaka/
住所:〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目22−13 ヒルサイドテラス5F
会費:1,000円(飲食店の方は、御名刺を受付時にご提出頂ければ、二名様まで無料とさせて頂きます。)

〜酒の店神興2013年試飲会 出品銘柄〜

栄光冨士:冨士酒造(山形県)・米鶴:米鶴酒造(山形県)・吟田川:代々菊酒造(新潟県)・潟舟:竹田酒造(新潟県)雪鶴:田原酒造(新潟県)・小松人:金紋酒造(石川県)・岩の井:岩瀬酒造(千葉県)・姿:飯沼銘醸(栃木県)喜楽長:喜多酒蔵(滋賀県)・超超久:中野BC(和歌山県)・世界一統:世界一統(和歌山県)・黒牛:名手酒造(和歌山県)都美人:都美人酒造(兵庫県)・伊七:熊屋酒造(岡山県)・神雷:三輪酒造(広島県)・老亀:小野酒造(広島県)白鴻:盛川酒造(広島県)・金冠黒松:村重酒造(山口県)・雁木:八百新酒造(山口県)・山猿:永山酒造(山口県)川鶴:川鶴酒造(香川県)・三芳菊:三芳菊酒造(徳島県)・豊の梅:高木酒造(高知県)・久礼:西岡酒造(高知県)

時間内でしたらお好きな時にご来店、気になるお酒を試飲、お好きな時に退店して頂いて
構いません。
なお、地方発送も承ります。

これだけ色々なお酒を一度に試飲できる機会は滅多にないと思います。

少しでもご興味のある方、ぜひ!お気軽にお越し下さいませ。

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 27 6月 2013 11:17 PM

今が旬の鮎!
栄ゐ田では愛知の鮎をお出ししています。

じっくり炭火で焼いています。

鮎の塩焼きで日本酒をクイッといって下さい。

今日の賄い。

Posted by arita | その他 | 木曜日 27 6月 2013 12:32 AM

こんばんは。道上です。
今日は、エビチリが食べたいというスタッフのリクエストを無視して、
「牛肉のチリソース炒め」を賄いで作りました。

鍋に、豆板醤、刻んだ白ねぎを入れて香りが出るまで炒めます。
そこへ牛肉を入れて炒め、野菜も入れて更に炒めます。
今日入れたお野菜は、なす、ピーマン、人参、玉ねぎです。

水、酒、砂糖、醤油、ケチャップ、オイスターソースをいれて手早く炒めて出来上がり!
(鶏ガラスープや中華スープなどを入れると更に美味しくなるのでオススメ)

とっても簡単。ご飯のお供、ビールのお供にピッタリの一品です。
是非、ご家庭でお試しください!

もろこしご飯

Posted by arita | その他 | 水曜日 26 6月 2013 12:18 AM

今、7000円コースの土鍋ご飯は「トウモロコシご飯」

本日は、徳島県産「甘甘娘」(かんかんむすめ)というトウモロコシを使用しました。
芯を一緒に入れて炊くと、より一層出汁がでて美味しくなります。

そのままでももちろん、お好みでエシレバターを上に乗せてバターが溶けたところで
一緒にいただくと、更にコクが増します!

エシレバターとは・・・
フランス中西部ドゥ・セーブル県エシレ村で伝統的製法を用いて作られる発酵バター。
EU認定の「Appellation d’Origine Protégée 【A.O.P】」(アペラシオン・ドリジーヌ・プロテジェ~原産地名称保護)商品。
多くの万国博覧会で受賞を重ねており、高級バターの代名詞です。

素朴ですが、何だか、クセになるご飯。
是非、一度味わってみてください!

愛華と媛麗

Posted by arita | その他 | 月曜日 24 6月 2013 11:01 PM

新しく入荷した、リキュールです。

愛媛県 梅美人酒造 「愛華」(あいか)

愛媛県西宇和産ニューサマーオレンジ果汁100%のお酒です!
ニューサマーオレンジは“日向夏(ひゅうがなつ)”とも呼ばれています。
華やかな柑橘の香りと、太陽の恵みをたくさん浴びたニューサマーオレンジの
スッキリした味をお楽しみ下さい。

もう一つは「媛麗」(ひめうらら)

全国に誇る一級品、瀬戸内海の風をうけた八幡浜産みかんの果汁が100%いっぱい入ったみかん酒です!
濃厚でみかんそのものを頂いているよう。ビタミンたっぷりでお肌にも嬉しい!

オススメはストレート、もしくはロック!

爽やかな1杯をどうぞ!

日下杜氏ご来店!

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 23 6月 2013 12:30 AM

日下無双や・・・ 

有田快哉でお馴染の・・・

山口県岩国市、村重酒造さんより 杜氏の日下信次さんがご来店されました。

テレビ番組「サスケ」にも出演された事のある、肉体派の杜氏さんですが、
造られるお酒は何とも綺麗で美味しい!


栄ゐ田の壁紙に書いて頂いた、素敵すぎるサインにもご注目下さい!

かしわ屋さん

Posted by arita | その他 | 金曜日 21 6月 2013 11:35 PM

3月にOPENされた「かしわ屋」さん。
ずっと行きたかったのですが、ようやく念願叶ってお邪魔できました。

当日も大忙し!次々とご予約のお客様が来られて、満席でした。

オシャレなプレートで出てきた新鮮なお刺身から・・・

焼き物も色々頂きました。炭火焼なのですが、店内は全然煙たくないんです。

1本1本、焼いて目の前のお皿に置いてくれます。

オススメのワインも美味しかった!もちろん、日本酒も取り揃えられています。

そんな、素敵なかしわ屋さんの大将、笠原さん。これまたとても素敵な表情!

やっぱり行けて良かったです!ご馳走さまでしたー

かしわ屋

神戸市中央区中山手通1−7−6 1F
078−332−7768
定休日:日曜日

マスカットのレモンジュレ掛け

Posted by arita | その他 | 木曜日 20 6月 2013 11:52 PM

新作デザート
「マスカットのレモンジュレ掛け」

見た目に涼しげで、食べてサッパリ!

上にのせているお花は食用菊です。

今からの時期にピッタリのデザート。

コース(5000円〜)のデザートとアラカルトでお出ししています。

今日はすごい雨、雨、雨・・・

お越し下さったお客様方、お足元悪い中ご来店頂きましてありがとうございました!

ツバメが・・・

Posted by arita | その他 | 水曜日 19 6月 2013 11:09 PM

親ツバメ

なかなか生まれません。

ジーーッと卵を温めております。

来る日も・・・

来る日も来る日も・・・

・・・
そして、やっと生まれました!可愛い雛たちが!

毎日ピーピー鳴いております。親ツバメが必死で餌を取って来ては与えています。

無事に産まれて良かったーーー!

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