バウムクーヘン

Posted by arita | その他 | 土曜日 30 11月 2013 12:57 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、いつもお世話になっているお客様から差し入れを頂きました。

リッチフィールドさんの『きになる木』ブランドの、マウントデコ、マウントボコ

2種類のバウムクーヘンです。

マウントデコはバターがしっかりと効いた食べ応えのあるバウムクーヘン

マウントボコはホワイトチョコでコーティングされたしっとりとした口溶けのいい

優しい味のバウムクーヘンです。

営業が終わってから、スタッフのみんなでペロリと頂きました。

F様、何時も美味しいお菓子の差し入れありがとうございます!

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一期夢一

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 29 11月 2013 12:30 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、お酒の紹介です。

広島県の小野酒造さんの『一期夢一 いちごゆめひと』

小野酒造さんの老亀は栄ゐ田でもお馴染みのお酒ですが、

今回紹介させていただく一期夢一もお客様からの評判も良く

スタッフのみんなもお気に入りのお酒です。

一本のお酒に出会い夢のようなひとときを過ごしていただきたい

という想いで造られたこのお酒、飲み口は、華やかで上品な香りと後口

のキレの良さで、どなたにも好まれる様な味わいです。

燗酒も美味しい時期ですが、合間に綺麗なお酒をはさんで、

口を変えてみるのもいいですね。

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むし歯…

Posted by arita | その他 | 木曜日 28 11月 2013 1:05 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は栄ゐ田のガリガリ君こと、スタッフの金井田君のほっぺが

おもしろいくらい腫れ上がっていたので紹介させていただきます。

以前からむし歯になっていたみたいで、時々歯が痛いと

痛み止めを飲んで、だましだましやってきたけれど、

とうとう我慢できなくなり、歯医者さんに休憩中に行って帰ってきたら

見事にほっぺがふくれあがって漫画みたいな顔になっていました。

本人も反省して、これからはちゃんと治療に専念するそうです。

皆さんも歯は、大切にしてくださいね!

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龍の会

Posted by arita | その他 | 水曜日 27 11月 2013 12:57 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

この前の日曜日、地元の西宮で龍の会というイベントに参加して来ました。

参加資格は龍年である事、いろんな年代の人が年に一度集まって飲む

といういたってシンプルなイベントです。

普段接する機会の少ない一回りや二回り上の人達、一回り下の人達と

お酒を飲みながら、いろんなお話をさせていただくことができ、

とてもいい経験になりました。

去年から参加させていただいていますが、これからも続けて参加したい

素敵なイベントです。

これから年末に向けて、色んなイベントがありますが、

栄ゐ田でもほろよいコンサートという楽しいイベントがあります。

素敵な音楽とお料理で年末のイベントを楽しんでみてはいかがでしょうか?

皆さんのご予約お待ちしております!

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ゴルフコンペ行って来ました!

Posted by arita | その他 | 月曜日 25 11月 2013 11:59 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

昨日のお休みの日に、先輩のお誘いでゴルフコンペに行って来ました!

毎年、11月に行われているコンペで、僕も楽しみにしているイベントの一つです。

場所はつるやカントリークラブ西宮北コースでした。

天気も良く、コンペ自体もアットホームな雰囲気でリラックスしてゴルフを楽しめました。

スコアはいつも通りでしたが、コースの木々が紅葉し始めていて、

久しぶりに、紅葉を見に行きたくなりました。

今年の12月は寒さが厳しくなるということなので、

お出掛けされる時は、皆さんも風邪には気を付けて下さいね。

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かに雑炊

Posted by arita | 本日の料理 | 日曜日 24 11月 2013 12:42 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は5000円のコースとアラカルトでお出ししている、かに雑炊の紹介です。

ズワイガニの甲羅からとった、だしをベースに仕立てた優しい味の雑炊

具材もシンプルに、かにのほぐし身、椎茸、卵、三つ葉だけで

サラッと食べやすく、コースの最後にほっとしていただける一品です。

写真はアラカルトのかに雑炊です。

寒くなってきたので皆さんも、風邪には気をつけてくださいね!

 

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焼き野菜の盛り合わせ

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 23 11月 2013 1:48 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はアラカルトメニューでお出ししている、焼き野菜の盛り合わせの紹介です。

普段は7〜8種類くらいその時の季節の野菜を炭火で焼いてシンプルに

お塩で食べていただいています。

今回はお客様の要望で、5種類くらいを好みの野菜で焼いて欲しいということで、

対応させていただきました。

四方竹の醤油焼、かぶら、紅心大根、エリンギ、カーボロネロ、の五種類でした。

少しだけ食べたい、これとこれだけ焼いて欲しいというような、

オーダーも伺っていますので、お気軽にスタッフまで声をかけてくださいね。

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栄ゐ田鍋(寄せ鍋)

Posted by arita | 本日の料理 | 金曜日 22 11月 2013 1:33 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、栄ゐ田鍋の紹介です。

車海老、天然の明石鯛、天然の鰤、坂越の牡蠣、とらふぐ

はまぐり、鱈の白子、蟹入りの寄せ玉子、丹波赤鶏、

椎茸、水菜、白菜、人参、豆腐、葛切り、白葱

その日の入荷状況で、内容は変わることもありますが

かなり、豪華な内容のお鍋になっております。

新鮮な魚介類とお野菜をお鍋で楽しんでいただいた後は、

旨味たっぷりのお出汁でいただく雑炊!

堪らない美味しさです。

皆さんも、豪華な内容の栄ゐ田鍋、是非一度召し上がってみてくださいね!

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お知らせとほろよいコンサート告知です。

Posted by arita | その他 | 木曜日 21 11月 2013 3:24 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

前回紹介させていただいた、『ほろよいコンサート』のチラシが出来上がりましたので

ブログで告知させていただきます。

12月の22日の日曜日、18:30開場19:00開演

お一人様15000円になっております。

お席の方はまだまだございますので、皆様の参加お待ちしております!

尚、11月23日の土曜日は祝日ですが、通常どうり営業しております。

お席の方もまだ余裕がありますので、お時間のある方は

ご予約の方よろしくお願いいたします。

 

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唐墨仕込みました!

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 20 11月 2013 12:39 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、唐墨の紹介です。

唐墨と言えば、越前(福井)のウニ、三河(愛知)のコノワタと並ぶ

三大珍味の一つです。

肥前(佐賀、長崎)の唐墨が有名ですが、ボラの漁獲量は兵庫県が日本一だそうで、

中でも、姫路の坊勢産のボラの卵は特に品質が良く、

ボラが回遊して来る10月〜11月の時期、坊勢島近海にいるボラの卵の大きさと

粒の大きさが唐墨作りに一番向いているそうです。

その坊勢産のボラの卵で栄ゐ田では今年も、唐墨を仕込んでいます。

出来あがりましたら、また報告させていただきますので、

楽しみにしていてくださいね!

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