シュネーバレン

Posted by arita | その他 | 火曜日 31 12月 2013 12:37 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は栄ゐ田の古くからのお客様のTさん御夫妻からお菓子をいただきました。

『シュネーバレン』ドイツのローデンブルクの伝統菓子で

平麺状の細長い生地をボールのように丸めて、油であげ、砂糖をまぶすと

まるで雪のようなことから、シュネーバレン『雪の玉』と呼ばれているそうです。

まだ、日本でも扱っているところが少ないお菓子だそうで、

今回は、ストロベリーとチョコクランチ、ナッツチョコと三種類いただきました。

握り拳くらいの大きさのシュネーバレンを袋に入れて、ハンマーで好みの大きさに

砕いて食べるというユニークな食べ方をするお菓子で、サクサクとした食感とストロベリー

チョコの甘みが、クセになるお味でした!

Tさんありがとうございました。

来年もまた栄ゐ田に遊びにきて下さいね。

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Kiss PRESS

Posted by arita | その他 | 月曜日 30 12月 2013 1:47 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

先日、取材を受けた『Kiss PRESS』がお店に届きました。

神戸の色々な情報を発信しているフリーペーパーで、今回はグルメの

記事の中での紹介です。

グルメ以外にも面白い記事が色々と掲載されているので、年末年始の

予定の参考にされてみてはいかがでしょうか?

栄ゐ田にも置いていますが、街中でみかけたら、皆さん一度手にとって見てみてくださいね!

 

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篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 29 12月 2013 12:56 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日も新酒が届きました。

奈良県 千代酒造さんの『篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり』

岡山の赤磐産の雄町米で造られたこのお酒、

まだ味の方はできっていませんが、すっきりとしていて、香りも穏やかで

ほのかに感じる乳酸が全体をすっきりとまとめてくれています。

前菜の盛り合わせやお造りなんかと合わせてあげるのがいいかと思います。

もう少しおいておくと、もっと美味しくなってくれそうなお酒です。

でも、今のフレッシュ感が味わえるのは、この時期だけなので

是非、今のうちに一度、味わってみてくださいね。

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赤なまこの酢の物

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 28 12月 2013 12:18 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

新鮮な赤なまこを丁寧にそうじして、一口大の大きさにスライスします。

スライスしたなまこを60度くらいのほうじ茶で少し柔らかくなるまで茶ぶりにし、

柔らかくなったなまこを土佐酢に浸けておきます。

浸けておいたなまこと、さいの目にカットした野菜を器に盛り付け

天に千切りにした柚子をあしらってお出ししています。

なまこのなんともいえない食感とさいの目にカットした野菜シャキシャキとした食感が

心地良いサッパリとした一品に仕上がっています。

アラカルトでも、用意していますので是非オーダーしてみてくださいね!

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果実酒のお湯割り

Posted by arita | その他 | 金曜日 27 12月 2013 1:30 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はお勧めの果実酒の紹介です。

寒い日が続きますが、そんな時はホッとする温かいドリンクが欲しくなりますね。

栄ゐ田でお勧めしている、和歌山県 龍神の柚子酒 レモンとジンジャーの梅酒

愛媛県 媛麗(蜜柑酒)

こちらの果実酒達は、ロックやストレート、ソーダ、水割りでも美味しくいただけますが、

お湯割りがこの時期お勧めの飲み方です。

体が芯まで冷えている時は少し甘味のある果実酒のお湯割りやホットのストレートなんかが

体を温めてくれるので、特に冷え性の女性の方にはお勧めです。

寒い日の一杯目に果実酒のお湯割りなんかはいかがでしょうか?

 

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日本酒スパークリング

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 26 12月 2013 12:56 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はクリスマス、昨日と今日は、いろんな所でシャンパンやスパークリングワインが

たくさん開けられているんでしょうか?

今日は、日本酒のスパークリングの紹介です。

栄ゐ田で最近人気の日本酒のスパークリング、

お祝いの席や、乾杯のアイテムとしてお客様に良くお勧めさせていただいています。

日本酒をそんなに飲まれない方でも飲みやすい味わいで、サイズの方も2人で飲み切れる

量なので、お客様にも好評です。

年末から新年の集まりなどで、皆さんも、日本酒のスパークリングで乾杯などはいかがでしょうか?

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ほろよいコンサートのレポートです。

Posted by arita | その他 | 水曜日 25 12月 2013 12:28 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、先日開催した『ほろよいコンサート』のレポートです。

今回は、ヴァイオリンの堀口さん、ピアノの柳原さん、ヴォーカルの小野さんとスペシャルゲストに

ajimsのガリバーさんがドラムで参加してくれ、最後はお客様も立ち上がって踊り出すくらい

盛り上がったイベントになりました!

時期もクリスマスが近いという事で、小野さんがクリスマスソングを何曲か披露してくれました。

今回も思いましたが、目の前での生演奏は、やっぱりいいものですね。

来てくれたお客様も、また是非次回も参加したいと言っていただけたのが

とても嬉しかったです。

次回の開催が決まったら、また告知させていただきますので、皆さんも是非一度、参加してみてくださいね。

 

下の写真と動画は会の様子です。

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ほろよいコンサート

ほろよいコンサート

篠峯 超辛口 山田 純米

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 24 12月 2013 1:39 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日も新酒が届きました。

奈良県の千代酒造さんの篠峯 純米 超辛口です。

久しぶりの千代さんのお酒の入荷です。

篠峯のいつもの綺麗な香りのあるタイプと違って、スッキリとした

タイプで、お食事の前半くらいに軽く合わせるのがいいかと思います。

他の新酒も続々と入荷していますので、是非、飲んでみて下さいね。

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ほろよいコンサート!

Posted by arita | その他 | 月曜日 23 12月 2013 2:28 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は第二回ほろよいコンサートのイベント営業でした。

本日も大いに盛り上がりました!

本日お越しいただいた皆様ありがとうございました。

また開催する時は、お誘い申し上げますのでよろしくお願いします!

今日、素晴らしいステージで皆さんを楽しませてくれた、

堀口さん、柳原さん、小野さん、ガリバーさん、裏方で頑張っていただいたケンケンさん

ありがとうございました!

お客様皆さんいい笑顔で楽しまれていて、今回も大成功のイベントだったと思います。

コンサートの内容はまた後日レポートさせていただきますね。

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ほろよいコンサート

あまから手帳発売!

Posted by arita | その他 | 日曜日 22 12月 2013 2:23 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、先日取材をしていただいた、あまから手帳が発売されたので紹介させていただきます。

12月21日発売のあまから手帳の1月号『天下の米もん』というお米の特集のなかで、

栄ゐ田でお馴染みの土鍋炊き御飯と御飯のお供について紹介されています。

是非みなさん書店で手にとって見てみてくださいね。

また、年明けの営業からアラカルトメニューでも

土鍋炊き御飯1合千円(注文は二合から)

御飯のお供(各500円)でオーダーしていただけるようになりました。

まだの方はこちらも是非召し上がってみてくださいね。

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