赤貝と分葱の酢味噌和え

Posted by arita | 本日の料理 | 木曜日 23 1月 2014 12:12 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しい一品、赤貝と分葱の酢味噌和えの紹介です。

丁寧に下処理をした、新鮮な赤貝とさっと湯がいてぬめりをとった分葱を

酢味噌で和え、茗荷の千切りとくこの実をあしらってお出ししています。

赤貝の歯応えのある食感と分葱のほろ苦さを酢味噌が上手くまとめてくれていて

ついついお酒が進んでしまう一品です。

コースの一品とアラカルトでも用意していますので、是非召し上がってみてくださいね!

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