吟田川 特別純米

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 22 5月 2014 1:21 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

新潟の上越市にある、代々菊醸造さん、栄ゐ田でも

『吟田川 ちびたかわ』でおなじみの蔵元さんです。

今回紹介させていただくお酒は、

『吟田川 特別純米』 新潟県産の五百万石を58%まで磨いて造られた

こちらのお酒、新潟のお酒といえば淡麗辛口のイメージですが、

どっしりとした旨味としっかりとした酸が持ち味の濃醇なお酒です。

まだ少し固い感じがしますが、今の時期にはしっかりと冷やして

持ち味である、酸味とお料理を合わせて楽しむのがおすすめです。

夏を越えたあたりから、旨味がぐっとのってくるので

そこからは、温度を上げて上げても楽しめる、これからが

楽しみなお酒です!

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久礼 純米 +9

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 21 5月 2014 12:57 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

高知県の高岡郡にある、西岡酒造店さんの『久礼』

栄ゐ田でも辛口のお酒で人気の蔵元さんです。

今日紹介させていただくのは、『久礼 純米 +9』

愛媛県産の松山三井を60%まで磨いて造られたこちらのお酒、

新聞紙にくるまれていて、+9とだけ描かれている

ラベルもシンプルなお酒です!

味の方は、するすると口当たりの軽い飲み口、香りも穏やかで

さらっとしたお米の旨味と後半に感じるキレのよさ、まだ微かに

残る炭酸ガスのフレッシュ感、久礼の辛口純米よりも少しマイルドな味わいで

久礼好きの人にはたまらないお酒です!

こちらのお酒も久礼の辛口純米同様、お造りにあわせたくなる

おすすめのお酒です。

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ゴルフ行って来ました!

Posted by arita | その他 | 火曜日 20 5月 2014 1:05 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

昨日は、いつもお世話になっているお客様のお誕生日ゴルフコンペに

栄ゐ田スタッフ数名で参加して来ました。

お天気も良く、絶好のゴルフ日和で参加されていた方々皆さん笑顔で

ゴルフを楽しまれていました。

いいお天気の下でのスポーツは気持ちの良い物ですね!

これから日差しも強くなってきて、気温も上がってくるので、

皆さんもスポーツされる時は、十分に水分補給しながら

熱中症に気をつけて楽しんで下さいね。

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竹泉 純米吟醸 雄町 槽口 直詰 生

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 18 5月 2014 11:45 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

兵庫県の朝来市にある田治米合名会社さんの『竹泉』

兵庫県のお酒ということで、栄ゐ田でも人気のお酒です。

今日、新しく紹介させていただくのは『竹泉 純米吟醸 雄町 槽口 直詰 生』

兵庫県の和田山町産の雄町だけを55%まで磨いて造られたこのお酒、

香りは穏やかですが、雄町のぽてっとしたお米の旨味が口の中に広がり

後半に感じるすっきりとした酸とまだ少し残っている炭酸ガスが

後口のキレをよくしてくれていて、お食事にとても合わせやすいお酒です。

しっかりとした味付けのお料理や、少し塩気の感じるアテなんかと

相性抜群の竹泉、冷でも燗でも楽しめるおすすめの一本です。

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明日、日曜日はお休みいただきます!

Posted by arita | その他 | 土曜日 17 5月 2014 3:00 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

明日、日曜日は終日貸切営業となっており、通常営業はお休み

させていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

また、来週の25日(日)は三味一体の会のイベント営業となっております。

2席、空席ができましたので興味のある方は是非、参加してみてくださいね!

皆様の御予約お待ちしております。

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冷やし夏野菜炊き合わせ

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 17 5月 2014 2:14 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しい椀物の紹介です。

『冷やし夏野菜炊き合わせ』

南京、白ずいき、冬瓜、オクラ、プチトマト、新小芋、小茄子

こちらのお野菜達を、煮含めて冷やし、上から旨だしのジュレを掛け

花柚子をあしらい、冷製の炊き合わせとしてお出ししています。

少し暑くなってきたこの時期、涼しげな夏野菜の炊き合わせと、

良く冷えキリッとしたお酒と合わせてみてはいかがでしょうか?

アラカルトでもご用意していますので、皆さん是非、召し上がってみて

くださいね!

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姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋吊瓶囲

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 16 5月 2014 12:30 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

栃木県の栃木市にある飯沼銘醸さん、栄ゐ田でも『姿』でおなじみの蔵元さん

です。 今回、紹介させていただくお酒は

『姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋吊瓶囲』

山田錦を55%まで磨いて造られたこのお酒、果物の様な甘い上品な香りと

しっかりとしたお米の旨味が十分に感じられる、年に一度だけ袋吊りで絞られ

るプレミアムなお酒です!

後半に感じる穏やかな酸味が、全体を引き締めてくれていて

お酒だけでなく、お料理とも合わせやすく、暑くなり始めたこの時期には、

キンキンに冷やしていただくのがおすすめです!

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世界一統 武田杜氏、蔵人頭、津田さんに御来店いただきました!

Posted by arita | その他 | 木曜日 15 5月 2014 12:55 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

和歌山県の和歌山市にある世界一統さん、大吟醸 昴や南方シリーズで

栄ゐ田でも人気の蔵元さんです。

今日は、その世界一統さんの武田杜氏と蔵人頭の津田さんに

御来店いただきました。

仕込みも終えられて、少しリラックスされていたお二人に

色んな蔵元さんのお酒と、栄ゐ田のお料理を楽しんでいただきました。

武田杜氏と蔵人さん達が醸すお酒達は、綺麗で繊細なお酒なのに、

しっかりとお米の旨味があるお酒が多く、栄ゐ田でもお客様にとても

喜ばれております!

武田杜氏、津田さん、来年も美味しいお酒達の出来上がり

楽しみにしていますので、よろしくお願いします!

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獺祭 桜井社長 御来店いただきました!

Posted by arita | その他 | 水曜日 14 5月 2014 12:28 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、山口県の岩国市にある、『獺祭』を造られている旭酒造さんの桜井社長に御来店いただきました。

今回、毎週土曜日の23:30〜24:30にサンテレビで放送されている『カツヤマサヒコSHOW』

という番組の中のコーナーで、『獺祭の飲める神戸のお店』として、桜井社長にご紹介いただき、

桜井社長と勝谷誠彦さん、榎木麻衣アナウンサーに御来店いただき、番組の収録をしていただきました。

雑誌の取材と違って、少し緊張しましたが、無事に収録も終わりほっとしました。

今回の収録の放送予定は5月31日(土)とのことなので、勝谷さんと桜井社長の楽しいトークを

お時間のある方は見てみてくださいね。
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西岡さん御来店いただきました!

Posted by arita | その他 | 火曜日 13 5月 2014 12:28 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、高知県の高岡郡にある、西岡酒造店さんの代表取締役、十代目蔵元の

西岡 大介さんに御来店いただきました!

西岡酒造店さんといえば、土佐の一本釣りの町のお酒、

『久礼』栄ゐ田でも人気の、鰹はもちろん、お造りに抜群に相性のいい

辛口のお酒を造られている蔵元さんです。

今回も栄ゐ田の壁に、サインをしていただきました!

西岡さん本日は御来店ありがとうございます。

これからも、美味しいお酒をよろしくお願いしますね。

皆さんも鰹を食べる時は、是非、久礼を一緒に飲んでみてくださいね!

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