鯛わた焼

Posted by arita | 本日の料理 | 火曜日 6 5月 2014 12:34 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は最近コースやアラカルトでお出ししている焼物の紹介です。 

『鯛わた焼』 よく脂ののった明石鯛を塩焼きにして、仕上げに

鯛の内蔵の塩辛のソースを上に塗り、少し香ばしく焼き目をつけてお出ししています。

鯛わたのソースが、なんとも言えないコクと旨味を出してくれていて、

ついついお酒が進んでしまう一品です。

少し味のあるタイプのお酒と一緒にあわせてみてはいかがでしょうか?

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