吟田川 特別純米

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 22 5月 2014 1:21 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

新潟の上越市にある、代々菊醸造さん、栄ゐ田でも

『吟田川 ちびたかわ』でおなじみの蔵元さんです。

今回紹介させていただくお酒は、

『吟田川 特別純米』 新潟県産の五百万石を58%まで磨いて造られた

こちらのお酒、新潟のお酒といえば淡麗辛口のイメージですが、

どっしりとした旨味としっかりとした酸が持ち味の濃醇なお酒です。

まだ少し固い感じがしますが、今の時期にはしっかりと冷やして

持ち味である、酸味とお料理を合わせて楽しむのがおすすめです。

夏を越えたあたりから、旨味がぐっとのってくるので

そこからは、温度を上げて上げても楽しめる、これからが

楽しみなお酒です!

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