亀甲花菱 純米吟醸 山田錦

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 29 6月 2014 10:43 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しく入荷したお酒の紹介です。

埼玉県の北埼郡にある清水酒造さん、昔ながらの手作りにこだわる

創業120年を誇る由緒ある蔵元さんです。

今回紹介させていただくお酒は『亀甲花菱 純米吟醸 山田錦』

山田錦を50%まで磨いて造られたこちらのお酒、

フルーツを思わせるような甘い香りとしっかりとしたお米の旨味、

最後に感じる微かな苦みと酸味が上手く全体をまとめてくれている旨口のお酒です。

お食事の中盤から後半にかけて、お料理とあわせてゆっくりと楽しんでいただくのが

おすすめで、個人的には少し、塩気のあるアテとあわせたくなるお酒です!

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龍神の柚子酒

Posted by arita | その他 | 日曜日 29 6月 2014 12:13 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はおすすめのお酒の紹介です。

『龍神の柚子酒』

栄ゐ田でもおなじみの、昴や南方で人気の世界一統さん造られている柚子のお酒です。

日本三大美人の湯、龍神温泉で有名な龍神村の香り豊かな柚子を使って造られた

加熱処理をされていないフレッシュ感溢れる、スッキリとした味わいの柚子酒、

蒸し暑い今の時期、一杯目にソーダ割りでビールの代わりに飲まれてみてはいかがでしょうか?

甘さもスッキリとしていて柚子の香りが口の中をさっぱりさせてくれるのでおすすめですよ!

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6月29日 日曜日営業しています!

Posted by arita | その他 | 金曜日 27 6月 2014 11:46 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

明後日、6月29日 日曜日、営業しております。

夜のお席の方がまだ空きがございますので、

お時間のある方は、栄ゐ田で美味しい日本酒とお料理を楽しまれてみてはいかがでしょうか?

皆様のご予約お待ちしておりますのでよろしくお願いいたします。

風の森 純米吟醸 山田錦

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 27 6月 2014 1:01 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

奈良県の御所市にある油長酒造さん、『風の森』で栄ゐ田でも

人気の蔵元さんです。

今日紹介させていただくお酒は、『風の森 純米吟醸 山田錦』

兵庫県産の山田錦を60%まで磨いて造られたこちらのお酒、

優しいお米の旨味としっかりとした酸が印象的な旨口のお酒です。

しっかりとした味付けのお料理と合わせてあげるのが、

旨味と酸味のしっかりとした、こちらのお酒には

お互いが美味しく感じれるおすすめの飲み方だと思います。

冷やでも十分にいけますが、少しぬる目にしてあげるのもおすすめですよ!

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サパジート

Posted by arita | その他 | 水曜日 25 6月 2014 11:55 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今朝、八百屋さんで珍しい野菜を見つけたので紹介させていただきます。

『サパジート』スペイン語でズッキーニという意味の名前の野菜で

見た感じは野球のボールくらいの大きさの可愛らしいカボチャといった感じです。

皮がとても柔らかくて、皮付きのまま炒めたりゆがいたりして食べれるので

まずは、サラダから使ってみようと思っています。

また面白い食材など入荷しましたら報告させていただきますね!
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由良の赤うに入荷しました!

Posted by arita | その他 | 水曜日 25 6月 2014 12:09 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は夏の旬の食材『由良の赤うに』の紹介です。

淡路の『由良港』で水揚げされるうには、ミョウバンを使わずに

そのまま丁寧に木箱に詰められていて、うに本来の味が味わえると

人気のブランドです。

その由良のうにの中でも夏の間だけ水揚げされる『赤うに』

冬から春先までのムラサキウニ代わって水揚げされる、赤うには全て素潜りで

一個ずつ丁寧に漁獲されています。

粒が大きく甘味も強いこの時期だけの赤うに、水揚げも不安定で

入荷が無い時もありますが、メニューにある時は是非、召し上がってみてくださいね!
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神雷 大吟醸

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 24 6月 2014 12:50 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

広島県の神石郡にある三輪酒造さん、『神雷』で栄ゐ田でもお馴染の蔵元さんです。

今日紹介させていただくお酒は、

『神雷 大吟醸』

兵庫県産の山田錦を40%まで磨いて造られたこちらのお酒、

穏やかな香りとお米の旨味、口当たりも軽く後半のキレの良さが印象的な大吟醸のお酒です。

穏やかな香りとキレのよさが、お食事の前半から後半まで、どの場面でも合わせやすくしてくれているので、

皆さんもお好みのお料理と合わせて楽しんでみてくださいね!

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金冠黒松 純米発泡酒

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 22 6月 2014 11:34 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

山口県の岩国市にある村重酒造さん、有田快哉、日下無双、金冠黒松でお馴染の

栄ゐ田でも人気の蔵元さんです。

今日紹介させていただくお酒は、『金冠黒松 純米発泡酒』

今年から発売の新商品で、すっきりとした味わいと強めの炭酸ガスが口の中を

さっぱりとさせてくれる、夏向きの日本酒のスパークリングです!夏期限定商品です!

みなさんも今年の夏は、キンキンに冷えた日本酒のスパークリングで乾杯などはいかがでしょうか?

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八百新酒造のみなさん御来店ありがとうございました!

Posted by arita | その他 | 日曜日 22 6月 2014 12:58 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、栄ゐ田のランチに八百新酒造のみなさんに御来店いただきました。

今回は神戸方面でのお酒のイベントがあったそうで、その前に栄ゐ田に立ち寄ってくださり

ランチを召し上がっていただきました。

八百新酒造さんといえば、栄ゐ田でもお馴染の『雁木』なかでも、純米大吟醸 鶺鴒が人気の蔵元さんです。

本日はお忙しい中、小林社長とスタッフのみなさん御来店ありがとうございました。

来年も美味しいお酒よろしくお願いしますね!

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極 大吟醸 昴

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 21 6月 2014 12:13 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はお酒の紹介です。

和歌山県の和歌山市にある(株)世界一統さん

栄ゐ田でもお馴染みの 昴、南方で人気の蔵元さんです。

今日紹介させていただくお酒は

『極 大吟醸 昴』

兵庫県産の山田錦を35%まで磨いて造られたこちらのお酒、

世界一統さんの鑑評会出品酒として造られたお酒を

特別にお願いして、生のまま瓶詰していただいたお酒で、

今年は限定100本!一本ずつナンバリングされた貴重なお酒です。

上品な香りとボリュームのあるお米の旨味、心地いい余韻を残してくれる

正に『極』栄ゐ田でも大人気の昴、

皆さんもよくご存知のお酒ですが、まだ飲まれた事がない方は

是非一度、味わってみてくださいね!

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