明日、11月30日(日)はお休みをいただきます!

Posted by arita | その他 | 土曜日 29 11月 2014 8:52 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

明日、11月30日(日)はお休みをいただきます。

皆様にはご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願いします。

12月は31日までお休みなく営業しており、年始は1月5日からの営業となっています。

年末で皆様、お忙しいかと思いますが、美味しいお酒とお料理をご用意して

おりますので、皆様のご予約お待ちしております!

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篠峯 純米生原酒 うすにごり

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 29 11月 2014 1:50 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しく届いた新酒の紹介です。

奈良県の御所市にある千代酒造さん、栄ゐ田でも『篠峯』や『櫛羅』で人気の蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は

『篠峯 純米生原酒 うすにごり』

千代酒造さんの今期一番始めに出荷される、うっすらとおりが絡んだフレッシュ感溢れる

すっきりとしたお酒です。

お米の旨味と優しい酸味、まだ少し炭酸ガス残った爽やかな印象のこちらのお酒

よく冷やして乾杯や前菜等と合わせてすっきりとした口当たりを楽しんでいただきたいお酒です!

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ボラ子入荷しました!

Posted by arita | その他 | 金曜日 28 11月 2014 12:42 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はボラ子の入荷があり、今回も姫路の坊勢産のボラ子で

唐墨を仕込みました。

長崎と並んで、品質の良い坊勢のボラ子で作った唐墨は

粒も細かく、舌ざわりのいいものに仕上がります!

完成までにはひと月ほどかかりますが、皆さんも

楽しみにしていてくださいね!

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久礼 純米吟醸

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 27 11月 2014 1:01 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はおすすめのお酒の紹介です。

高知県高岡郡にある西岡酒造さん、栄ゐ田でも『久礼』で

人気の蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『久礼 純米吟醸』

爽やかな香りと、夏を越して丸みを帯びてきたお米の旨味が

楽しめる、すっきりとしたきれのあるお酒です。

お食事の前半にはしっかりと冷やして、すっきりとした味わいを

楽しんでいただき、後半には少し温度をあげてお米の旨味を

お料理といっしょに味わっていただける、幅広い温度帯で楽しめる

おすすめのお酒です。

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黒牛 純米 雄町 槽口直汲み原酒

Posted by arita | 日本酒 | 水曜日 26 11月 2014 12:13 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日はこの時期おすすめのお酒のお酒の紹介です。

和歌山県の海南市にある名手酒造さん、栄ゐ田でも

『黒牛』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は

『黒牛 純米 槽口直汲み原酒』

雄町米を60%精白で造られたこちらのお酒

雄町米のしっかりとしたお米の旨味と高めのアルコール度数、

しっかりとした酸味が上手くまとまった、旨口のお酒です。

おすすめは、少し高めの温度まであげてからゆっくりと楽しんで

いただく飲み方です。

芯のある酸味と高めのアルコール度数が、幅広い温度帯で

楽しませてくれる、寒い時期にはおすすめのお酒です!

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炭火 焼鳥 飛鳥

Posted by arita | その他 | 火曜日 25 11月 2014 12:17 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

先日、お休みをいただき、地元甲子園にある

『炭火 焼鳥 飛鳥』さんに行ってきました。

学生時代からお世話になっていて、一番初めに

仕事を教えていただいた、今でも通わせていただいている

大好きなお店です!

カウンターのみの落ち着いた雰囲気のある店内には

日本酒、ワイン、焼酎、ウイスキー、自家製の梅酒、リキュール等

BAR並のお酒があり、焼鳥や美味しい季節の一品料理と楽しめる

おすすめのお店です。

久しぶりの飛鳥に舞い上がってしまい、肝心の焼鳥の写真を撮り忘れてしまい

ましたが、皆さんも店主の伊野さんが焼き上げる

魂の込められた串焼きの数々を是非、一度味わってみてくださいね!

『炭火 焼鳥 飛鳥』

西宮市 甲子園 8番町2-5 プロシード甲子園1F

0798-42-0200

営業時間 18:00〜24:00

定休日 水曜日

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玉川 山廃純米 五百万石 夏越し常温熟成

Posted by arita | 日本酒 | 日曜日 23 11月 2014 9:03 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、この時期におすすめのお酒の紹介です。

京都府の京丹後市にある木下酒造さん、栄ゐ田でも『玉川』で人気の蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は

『玉川 山廃純米 五百万石 夏越し常温熟成』

五百万石を66%精白で造られ、春先に搾られたお酒を夏を越すまで常温で

熟成させてから出荷されるこちらのお酒、

一口で分かる、圧倒的なボリュームのあるお米の旨味

しっかりとした酸と高めのアルコール度数がバランスを上手く

とってくれている、濃醇なお酒です。

存在感のあるこの旨味を楽しんでいただくには、常温かほんの少し温めてあげるくらいが

おすすめです。

少し割り水をしてから燗につけ、お料理に合わせてあげるのもいいですね。IMG_5338

 

臥龍梅 純米吟醸 袋吊り雫酒

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 22 11月 2014 11:30 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷した新酒の紹介です。

静岡県の静岡市にある三和酒造さん、栄ゐ田でも『臥龍梅』で人気の蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は

『臥龍梅 純米吟醸 袋吊り 雫酒』

富山県産の五百万石全量で55%精白で造られたこちらのお酒

臥龍梅らしい華やかな香りと新酒ならではのフレッシュ感溢れる飲み口

すっきりとした爽やかな印象のお酒です。

フレッシュ感溢れるキリッとした味わいには、前菜やお造り等と合わせて

スッキリとした飲み口を楽しんでいただきたいおすすめの新酒ですよ!IMG_5336

グリル 栄ゐ田のハヤシライス

Posted by arita | その他 | 土曜日 22 11月 2014 4:33 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、スタッフの滝川さんが作ってくれた賄いのハヤシライスの紹介です。

『グリル 栄ゐ田のハヤシライス』と名前が付きそうな立派なハヤシライス、

スタッフの滝川さんが2日くらいかけて、じっくりコトコトと煮込んで

作ってくれました!

トッピングにはトロトロの半熟に仕上げたスクランブルエッグ!

優しい味わいのルーと絡み合い、なんと言えない美味しさで

スタッフのみんなもおなか一杯になるまでいただきました。

滝川さん美味しい賄い、ありがとうございました!

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神雷 純米酒 千本錦

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 21 11月 2014 1:09 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、今の時期におすすめのお酒の紹介です。

広島県の神石郡にある三輪酒造さん、栄ゐ田でも『神雷』でおなじみの蔵元さんです。

今日紹介させていただくお酒は

『神雷 純米酒 千本錦』

広島県産の千本錦を60%精白で造られたこちらのお酒

爽やかな香りと、すっきりとした飲み口、深みが増してきたお米の旨味

芯のある酸味がお食事と合わせやすい、冷やでも燗でも楽しんでいただけるお酒です。

今の時期には少し熱めにつけたり、ぬる目につけてゆっくりと楽しみたい

おすすめのお酒です!

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