赤貝と分葱のぬた

Posted by arita | 本日の料理 | 月曜日 9 2月 2015 11:04 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は最近、コースの一品やアラカルトメニューでお出ししている

『赤貝と分葱のぬた』の紹介です。

丁寧にした処理した大粒の活の赤貝と、湯がいてぬめりをとった分葱を

自家製の酢味噌で和えてお出ししています。

赤貝の弾力のある歯応えと、分葱の香りを酢味噌でさっぱりと召し上がって

いただく、お酒が進む一品です。

赤貝の入荷がある春先までのメニューとなっていますので

皆さんも続々と入ってくる新しいお酒達のお酒のアテとして

是非、召し上がってみて下さいね!

IMG_5902