雪鶴 純米吟醸 荒ばしり 五百万石

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 12 2月 2015 11:46 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

新潟県の糸魚川市にある田原酒造さん、栄ゐ田でも『雪鶴』で

人気の蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『雪鶴 純米吟醸 荒ばしり 五百万石』

新潟県産の五百万石を55%精白で造られたこちらのお酒

爽やかな香りとすっきりとした飲み口の新酒らしいフレッシュな味わいのお酒です。

まだ少しかたい感じがしますが、例年同様、これからどんどんお米の旨味が膨らんで来て

また違った表情を見せてくれる、これからが楽しみなおすすめのお酒です!

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米鶴 純米大吟醸 亀粋

Posted by arita | 日本酒 | 木曜日 12 2月 2015 12:28 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

山形県の東置賜郡にある米鶴酒造さん、栄ゐ田でも『米鶴』でおなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『米鶴 純米大吟醸 亀粋』

米鶴酒造さんが開発されたお米『亀粋』というお米で造られたお酒で、

幻のお米と呼ばれる『亀の尾』

食米、酒造好適米としても粒も大きく味がよいお米でしたが、

化学肥料に対して弱く、大量生産するには手間がかかることから

次第に生産量が減っていき、幻のお米と言われるようになりました。

現在はそんな亀の尾を復活させて、お酒を造る蔵元さんも多くなってきて

米鶴さんも、亀の尾の中でも粒が大きい変異種を選抜し、品種改良を繰り返して

自社開発米の『亀粋』が誕生しました。

その『亀粋』を40%精白で造られたこちらのお酒

上品な香りと、柔らかい甘味、余韻のながいお米の旨味が

旨味のあるお料理と相性のいいお酒です。

しっかりとした旨味のあるお酒ですので、味のあるお料理と合わせたり

お酒だけでゆっくりと味わって楽しんでいただける、おすすめのお酒です!

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