油目の唐揚

Posted by arita | 本日の料理 | 火曜日 17 2月 2015 11:46 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は最近コースの揚物でお出ししている、『油目の唐揚』の紹介です。

春から夏にかけて美味しくなる油目、サイズも大きくなってきて

脂ものり始めてきて、これからどんどん美味しくなってくる楽しみな魚です。

ホクホクとした上品な味わいの身と、サクサクと香ばしい衣の食感は

すだちを絞って、まだ少し炭酸ガスが残ったフレッシュ感のある

爽やかな新酒達と一緒に楽しんでいただきたい一品です。

アラカルトメニューでもご用意していますので是非召し上がってみて下さいね!

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古伊万里 前 純米吟醸 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 17 2月 2015 12:54 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は新しいお酒の紹介です。

佐賀県の伊万里酒造さん、栄ゐ田でも『前(さき)』で人気の蔵元さんです。

山田錦全量で50%精白で造られたこちらのお酒、

華やかなフルーティーな香りと、ふくよかなお米の旨味が

口に含んだ瞬間、思わず笑みがこぼれる様な透明感のある綺麗なお酒です。

香りの良さと、上品な甘味が前菜や、今の時期の少し苦味を感じる春野菜等と

合わせて楽しんでいただける、女性の方にもおすすめのお酒です!

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