北野坂 栄ゐ田 『HANARE』 オープンします!

Posted by arita | その他 | 土曜日 31 10月 2015 5:20 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、北野坂栄ゐ田の新店舗の紹介です。

北野坂 栄ゐ田から東側へ徒歩1分の一宮神社の真南にある

ビルの一階に、『北野坂 栄ゐ田 HANARE』がオープンします!

北野坂 栄ゐ田の雰囲気を持った、4名様の個室が二つとカウンター5席の

小さなお店で、大切なお客様を招待される時や、特別な記念日のお祝い等で

個室をご利用されたいお客様におすすめさせていただきたいお店です。

11月1日の夜から営業させていただいていますので、北野坂栄ゐ田共々

宜しくお願いいたします。

北野坂 栄ゐ田 『HANARE』

〒650-0003 神戸市中央区山本通1-3-3 1F

Tel&Fax 078-222-8821

17:30~25:00 (L.O24:00)

定休日 水曜日

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11月のお休みのお知らせ

Posted by arita | その他 | 土曜日 31 10月 2015 1:13 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、11月のお休みのお知らせです。

11月11日(水)のお昼、11月25日(水)の終日お休みをいただきます。

皆様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。

その他の日は、通常通り営業しておりますので、皆様のご予約を

美味しいお酒とお料理をご用意してお待ちしております。

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不老泉 山廃純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 30 10月 2015 12:25 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

滋賀県の高島市にある上原酒造さん、こだわりの旨口のお酒

『不老泉』を醸されているこだわりの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は

『不老泉 山廃純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒』

滋賀県産の渡船を94%、滋賀県産の山田錦6%を使い55%精白で

造られたこちらお酒、

穏やかな香りとしっかりとしたお米の旨味、山廃仕込特有の

芯のある酸味が心地よい旨口のお酒です。

旨味と酸味の味わいのバランスのいい味わいは、これからの時期からは

温度あげて、旨味のある食材達と合わせてゆっくりと楽しんでいただきたい

おすすめのお酒です。

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Menhir Salento

Posted by arita | その他 | 木曜日 29 10月 2015 1:11 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

先日、ワインでお世話になっている芦屋のセンチュリーさんが、イタリアのワイナリー

メンヒル社のセールスマネージャー、Erizabeth Rubinoさんと一緒に御来店いただきました。

イタリアのプーリア州にあるメンヒル社では、プーリア州の地葡萄が持つ独自性、大地の肥沃さを

表現するワインを目指してワインを造られているワイナリーです。

メンヒル社の地葡萄で造られるワインは価格も手頃なものが多く、

繊細な味わいで和食とも合わせて楽しめる白ワインから、お料理と合わせて楽しみたくなる様な

赤ワインやボリュームのあるどっしりとした赤ワイン等、最近人気のワイナリーです。

皆さんもお店等で、プーリア州の地葡萄達で造られた『メンヒル社』のワインを見かけたら

是非、手に取って味わってみて下さいね!

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坂越の牡蠣入荷しました。

Posted by arita | 本日の料理 | 水曜日 28 10月 2015 1:28 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は入荷の始まった坂越の牡蠣の紹介です。

播州赤穂の坂越産の牡蠣は『一年牡蠣』と呼ばれ通常、二年から三年かけて大きくなる

ところを坂越の牡蠣は一年で大きくなる牡蠣です。

ぷりぷりとした身と凝縮された旨味が特徴の坂越の牡蠣は

波の少ない坂越湾で穏やかに育ち、日本名水百選にも認定されている清流千種川が湾内に

流れ込むため、良質の植物性プランクトンが豊富にあることから、旨味のある味わいの牡蠣が

育つと言われています。

まだ、少し身は小ぶりですが旨味たっぷりの坂越の牡蠣を

アラカルトメニューでご用意していますので、皆さんも是非『坂越の牡蠣』を

お好みのお酒と合わせて楽しんで下さいね!

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白鴻 特別純米酒

Posted by arita | 日本酒 | 火曜日 27 10月 2015 12:07 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

広島県の呉市にある盛川酒造さん、栄ゐ田でも『白鴻』で

おなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『白鴻 特別純米酒』

麹米に広島県産の八反35号、掛米に兵庫県産の山田錦で

造られたこちらのお酒、

すっきりとした香りとしっかりとしたお米の旨味、

後半に感じる、穏やかな酸味と切れのいい味わいが

お食事と合わせて楽しんでいただきたいおすすめのお酒です。

冷やでも十分に美味しくいただけますが、これからの時期からは

少し高めの温度まで上げてあげてから、常温くらいまで冷まして

いただく『燗冷まし』がおすすめです。

お米の旨味の広がりを楽しめて、ホッとさせてくれる燗酒、

皆さんも、栄ゐ田でこれからの時期に美味しい燗酒を

ゆっくりと楽しんでみて下さいね!

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臥龍梅 純米吟醸 山田錦

Posted by arita | 日本酒 | 月曜日 26 10月 2015 12:38 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

静岡県の静岡県にある三和酒造さん、栄ゐ田でも『臥龍梅』でおなじみの蔵元です。

今日、紹介させていただくお酒は

『臥龍梅 純米吟醸 山田錦』

全量、兵庫県産の山田錦で55%精白で造られたこちらのお酒

すっきりとした香りと程よいお米の旨味と甘味、後半に感じる穏やかなや酸味と

切れのいい後口が心地いい、爽やかなお酒です。

お食事の前半から中盤にかけて、お料理と合わせて爽やかな口当たりを

楽しんでいただきたいおすすめのお酒です。

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獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 24 10月 2015 9:52 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、新しく入荷したお酒の紹介です。

山口県の岩国市にある旭酒造さん、栄ゐ田でも『獺祭』でおなじみの蔵元さんです。

今日紹介させていただくお酒は

『獺祭 純米大吟醸 48 寒造早槽』

全量山田錦で、50%精白の純米大吟醸と39%精白の純米大吟醸を

8:2でブレンドして造られたこちらのお酒、

旭酒造さんの獺祭の中で生のお酒はこちらのお酒だけで、期間限定のお酒です。

50%のしぼりたての爽やかさと39%の華やかさが上手くブレンドされたあじわいは、

お食事の前半から中盤にかけて合わせやすいおすすめのお酒です。

皆さんもお好みのお料理と合わせて楽しんでみて下さいね!

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コシヒカリ 新米届きました!

Posted by arita | その他 | 土曜日 24 10月 2015 2:10 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

栄ゐ田で扱っているお米は二種類、新潟県魚沼産のコシヒカリと

大分県玖珠郡産のひとめぼれです。

今回は、新潟県魚沼産のコシヒカリの新米が届きました!

ひとめぼれと比べてお米の粒は小さいですが、お米の甘味と粘りの

バランスのよさは、さすがコシヒカリ!

炊上った時の何とも言えない香りと、バランスとれた上品な味わいを

皆さんも是非、栄ゐ田で召し上がってみて下さいね!

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山猿 大吟醸 出品酒中取り無濾過生原酒

Posted by arita | 日本酒 | 金曜日 23 10月 2015 12:37 AM

こんばんは、由佳です。

今日は、今が飲み頃、おすすめのお酒のご紹介です!

山口県、山陽小野田市にある永山酒造さんの「山猿 大吟醸 出品酒 中取り無濾過生原酒」

全量山田錦で仕込まれた40%精米のこちらのお酒は、ほのかな吟醸香と山田錦特有のコクのある旨味と、

素晴らしいキレの良さを持つ、食と共に楽しめる大吟醸。 全国新酒鑑評会出品酒の生酒は当店だけの限定酒!

中取り雫酒を無濾過生のまま上澄みを瓶詰めされ、冷蔵熟成されました。中取りの香りと味、全体的な

バランスが最も取れた最上級の部分をお楽しみ頂けます。これから夏を越えて旨味も出てきて、今から飲み頃の

おすすめのお酒です。鑑評会出品酒の生酒は、当店限定酒なので、他では味わえないこの旨さ、ぜひお試し下さい!!

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