さえずりと青梗菜の葛煮

Posted by arita | 本日の料理 | 月曜日 19 10月 2015 1:20 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、コースやアラカルトメニューの椀物の紹介です。

『さえずりと青梗菜の葛煮』

鯨の舌の部分で脂肪分が多く、とろけるような味わいが人気の『さえずり』

そのさえずりを丁寧に下処理してスライスした物を、油でさっと炒めた

青梗菜と合わせ薄い葛を引いたお出汁をはってお出ししています。

さえずりの旨味と青梗菜の食感、とろみのついたお出汁が

これからの時期にホッとさせてくれる一品です。

アラカルトメニューでもご用意していますので、皆さんも是非

召し上がってみて下さいね!

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