豊能梅 純米吟醸 生

Posted by arita | 日本酒 | 土曜日 19 12月 2015 11:37 PM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、おすすめのお酒の紹介です。

高知県の香南市にある高木酒造さん、栄ゐ田でも『豊能梅』で

おなじみの蔵元さんです。

今日、紹介させていただくお酒は『豊能梅 純米吟醸 生』

愛媛県産の松山三井全量で造られたこちらのお酒

華やかすぎないフルーツを思わせるような甘い香りと

程よいお米の甘味と旨味、後を引かないすっきりとした後口が

お食事と合わせて楽しんでいただけるおすすめのお酒です。

夏を超えて丸みを帯びた落ち着いた味わいは、お食事の前半から

中盤まで、お料理を選ばずに合わせて楽しんでいたけますので

皆さんも是非、『豊能梅 純米吟醸 生』を味わってみて下さいね!

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鱈の白子小鍋

Posted by arita | 本日の料理 | 土曜日 19 12月 2015 1:23 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、コースの小鍋でお出ししている『鱈の白子小鍋』の紹介です。

臭みのない鮮度の良い鱈の白子を丁寧に下処理して、

水菜、白葱、お豆腐と一緒に自家製のポン酢で召し上がって

いただいています。

鮮度も良く、臭みもないので周りをさっと固めた冷や熱の旨味のある

白子のねっとりとした味わいをお好みのお酒と合わせて

皆さんも楽しんでみて下さいね!

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