鱧と焼き茄子の吸い物

Posted by arita | 本日の料理 | 日曜日 7 8月 2016 12:33 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、コースやアラカルトメニューの椀物でご用意している

『鱧と焼き茄子の吸い物』の紹介です。

丁寧に骨切りした鱧で香ばしく焼いた焼き茄子を包み、さっと蒸してから

吸い地を張り、柚子と茗荷をあしらってお出ししています。

香ばしい焼き茄子の香りと鱧の上品な旨味、茗荷と青柚子の爽やかな香りが

夏の暑い時期にほっとさせてくれる優しい味わいの吸い物です。

アラカルトメニューでもご用意していますので皆さんも是非、召し上がってみて下さいね!

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