バイ貝の旨煮

Posted by arita | 本日の料理 | 2016年6月25日土曜日 12:06 AM

こんばんは、店長の鳥木です。

今日は、前菜の盛り合わせやアラカルトメニューでご用意している

『バイ貝の旨煮』の紹介です。

夏にかけて旬となる『バイ貝』エゾバイ科の巻き貝で全国の沿岸で収穫されていて

石川県県では、『あずき貝』とも呼ばれています。

ワタに苦味もなく身も取り出しやすいバイ貝を、生姜を効かせたお出汁で柔らかく

旨煮にしてご用意しています。

コース料理の合間や、切れのあるキリッと冷えたお酒等と合わせて

お好みで楽しんでいただける一品です。

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北野坂栄ゐ田 定休日のお知らせ

3月のお休みのお知らせです。

毎週日曜日と23日月曜日にいただきます。

お客様に愛されるお店になるよう一日一日を一生懸命頑張っていきます。

スタッフ一同、心よりご来店お待ちしております。IMG_1043

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